SexInSex! Board - Powered by Discuz! Board

标题: [热菜] 清蒸桂鱼[6P] [打印本页]

作者: mahayugege 时间: 2016-10-23 08:59 标题: 清蒸桂鱼[6P]

食材明细

桂鱼
适量
葱
适量
姜
适量

咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度

清蒸桂鱼的做法步骤

1

桂花鱼，用盐内外擦洗干净，再用水冲洗干净。
2

沥干，两面斜划几刀，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
3

切好姜片和葱丝。
4

把姜片放在鱼肚里，撒葱丝在鱼身上。入蒸锅大火水开蒸7分钟（加盖）
5

鱼蒸好后倒去汤汁，将豆鼓酱油适量浇在鱼身上，再加盖蒸3分钟。
6

将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。

小窍门
1蒸前，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

2我家喜欢蒸一下酱油。也可以直接蒸10分钟，倒去汤汁，将酱油直接浇在鱼身，然后淋热油。

作者: stopsky 时间: 2016-10-23 11:23

季花鱼肉质鲜美，骨也不太多，清蒸是最好的煮法

作者: 明日 时间: 2016-10-23 13:07

这菜常做，很好做，鲜美，能下一大碗饭

作者: b7792921 时间: 2016-10-23 14:33

这菜常做，加點辣椒更好下飯

。

作者: jytaiyang112233 时间: 2016-10-23 20:23

这东西看着挺简单的，适合怕麻烦的我做，不过楼主的鱼样子好怪哦

作者: daweikanshu 时间: 2016-10-23 20:30

桂鱼蒸出来之后，用筷子一夹，肉应该像是蒜瓣一样的感觉，要是配上那样的图片就美了。

作者: 西保 时间: 2016-10-24 11:22

色香味俱全，看着都流口水 ok

作者: 疚疯 时间: 2016-10-24 12:40

清蒸鱼适合孩子吃
操作也很简单
有空做来看看

作者: guanyiyan 时间: 2016-10-24 13:05

这个做法不错，简单易行，桂鱼也蛮好吃的，下次试试。

作者: sejierensheng 时间: 2016-10-24 21:50

真健康呀，这道菜大有来头呀，值得做，也值得尝，呵呵！

作者: qq土土 时间: 2016-10-26 15:48

放点红椒更加美观，也可以把鱼骨取出带少许肉做汤，味道比较鲜美。

作者: lb1983zyr 时间: 2016-10-26 16:20

这个做法不错，简单易行，桂鱼也蛮好吃的，下次试试。这个做法不错，简单易行，桂鱼也蛮好吃的，下次试试。这个做法不错，简单易行，桂鱼也蛮好吃的，下次试试。这个做法不错，简单易行，桂鱼也蛮好吃的，下次试试。这个做法不错，简单易行，桂鱼也蛮好吃的，下次试试。这个做法不错，简单易行，桂鱼也蛮好吃的，下次试试。这个做法不错，简单易行，桂鱼也蛮好吃的，下次试试。这个做法不错，简单易行，桂鱼也蛮好吃的，下次试试。这个做法不错，简单易行，桂鱼也蛮好吃的，下次试试。

作者: 色ghost 时间: 2016-10-26 20:35

这个绝对的清香，没料酒会不会腥啊，不放料酒腥，放了就失去原有的味道了，改天做一下

作者: helllike 时间: 2016-10-26 21:43

经常在粤菜馆吃饭，蒸鱼是出现次数最多的菜了，各种斑都很美味。

作者: 183490864 时间: 2016-10-27 20:57

清蒸的最好吃了，原汁原味。最能品尝出各种鱼的鲜味。

作者: aguero113 时间: 2016-10-27 23:27

桂鱼一定要大，新鲜的，怎么做都很好吃啊哈哈

作者: scottsxy 时间: 2016-10-28 02:10

蒸鱼美味，不过姜葱不能少，否则腥味去不掉，口感会差很多。

作者: dijia1000000 时间: 2016-10-28 19:50

季花鱼肉质鲜美，骨也不太多，清蒸是最好的煮法

作者: pagenet 时间: 2016-10-29 16:40

还没做过桂鱼，有空可以试试，谢谢楼分享

作者: chinzhow 时间: 2016-11-12 07:29 标题: 回复 1楼的帖子

清蒸桂鱼，千万不能蒸过头，老了不好吃，刚刚脱骨刚刚好。

作者: charleygu 时间: 2016-11-12 08:04

桂鱼作为优秀的食材用清真确实是最保值营养和新鲜的做法

作者: cn89564450 时间: 2016-11-12 22:49

其实本人一向不怎么喜欢吃鱼，不过最近几年还稍微好点，可以吃了

作者: gether 时间: 2016-11-13 01:02

做法比较简单，保存鱼的鲜美，口感很好，不过不能常吃呀，这鱼真贵呀。

作者: wuhan995500 时间: 2016-11-13 18:33

还是买个小店的桂鱼，先试试。

作者: renzhe999 时间: 2016-11-13 20:51

看起来制作也挺简单的，要不明天自己也烧一条好了

作者: 小笨蛋 时间: 2016-11-13 22:27

其实不太喜欢吃蒸鱼，但是这种鱼如果不蒸着吃，会太浪费

作者: royeros 时间: 2016-11-21 09:12

鲑鱼不错，刺少、肉嫩。平时只有在做过油的松鼠桂鱼时才用。
我们北方人很少吃清蒸的，基本都是红烧和煎炸。如果清蒸的话还是买活的好。

作者: hbsxxdzx 时间: 2016-11-21 11:56

桃花流水桂鱼肥，唐诗，美食，真是巧夺天工，纯天然的呀

作者: wq-333 时间: 2016-11-21 13:22

这道菜很简单，放点料酒和米醋会不会好点。

作者: 明日 时间: 2016-11-21 14:28

还有一种做法是隔水蒸，效果也不错，这菜简单，味道好

作者: paopaomianmian1 时间: 2016-11-21 15:12

最喜欢吃鱼了，科学家说吃鱼聪明，但看来我得吃条鲸！

作者: zyddy 时间: 2016-11-21 16:12

做这道菜的关键就是食材的新鲜度，如果没有桂鱼也可以用鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲈鱼、青鱼等

作者: 色ghost 时间: 2016-11-21 16:24

这道菜特别鲜，满满的鱼味儿，尽量保持原有的味道，

作者: 2594312jxd 时间: 2016-11-21 21:33

进来一看真的很佩服，居然做的这么有食欲

作者: open120120 时间: 2016-11-21 22:56

方便简单容易做的一道美味.营养又健康谢谢

欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.168:80/bbs/)