香辣小龙虾的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，香辣小龙虾是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣小龙虾以小龙虾 为主要材料,烹饪以干烧为主,口味属于香辣
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3 T9 e( y. S! I) k* H主料:
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  Z5 t$ k: X& n! V8 Z) k# z小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。
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" E- K% k0 [4 }3 r, z: a* d7 e操作:
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) s' k! |0 H8 ?' ~6 ]3 R4 ^$ D2 Y1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
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2.在虾背上划出一刀再码味。5 |& ]( W, F- s) p  ?4 ~

" m5 U! p- q6 l3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。1 o$ b1 g+ \1 x2 ?$ v9 c/ E
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4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用。
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# f+ }, }3 o9 i% `5 N5.豆拌酱，当然少不了。
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6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下。1 V! l1 l( E; ^4 W, _
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7.锅里放油，烧到最高油温。: l) s& q& G# l$ Z& L9 m
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8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在 盘 里。2 J- e+ @% P  B" P( h

4 c& ~5 R! O/ P6 n4 G2 I- Z9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
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5 Z, G8 [" V0 A3 j! e10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
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: d! |0 o9 g  z! f11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾。8 F8 y' [9 }% ~! e

* h# F1 p# |( O" ^+ l12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水。
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  M. }0 D7 D/ ]4 p  O13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道。$ q1 d6 ^) U9 L$ g4 [+ {

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学会了,下次可以按这样做,看着就流口水了!

小龙虾的味道有明虾好吗 就是觉得肉比明虾少所以一直没尝试

图片里面看起来真不错!学习了回家自己做着吃!

这个我在老家吃过，超好吃的...流口水了