兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）。+ {3 S0 A# D( J# E) t
　　
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8 B- w. W/ F4 X. }- c; u　　葱姜蒜，泡椒，八角，花椒。
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　　鲜青椒，红椒，嫩姜。
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( z) b! ]/ J7 Z4 ]; G" m　　豆瓣酱" T- T! x0 X+ P. Q" Z$ ^
　　
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8 n: S8 X/ G  D+ I3 e! a　　做法：$ ~* _" H+ m( l
　　油八成热，兔下锅划散起锅待用。5 p  d6 H& F: l* k# C6 |, Y5 w& x
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　　下豆瓣酱
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　　下佐料炒香（小火）
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　　加水
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* U- S: L1 w. Z  c9 l　　加料洒，盐。; p  m4 p" s* V1 L/ i7 o
　　
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　　加香菇（香菇要先抄水）
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. O; Q7 P4 E. c5 `' [9 ^* d7 n　　水开后加入兔肉
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: d, m) V( M1 m+ j6 ^8 x　　再开后撇去泡沫
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+ p& D1 f& I0 [　　加双椒8 |4 I; v5 d' b" g# W1 K
　　
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- b  V/ J1 x( D! _! l　　三分钟后加入嫩姜丝
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　　翻炒加味精
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　　起锅  L, d( ^: }7 B9 C
　　
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* \" D, U; m; |) E2 R, E4 r　　撒香菜完成; G( x- s5 J0 R/ o& s
　　
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我属兔的不吃自己。。。还是顶顶楼主了哦。

兔肉是精品菜了。现在确实是难得的一道好菜了。看了就来问口了

冬天吃野味很补呀。不过兔肉我这边不好买呀。

看看菜品颜色这么漂亮，肯定非常好吃，做法也简单！

这道菜看上去就香得不行，再配上米饭，那简直就是一种精神和食欲上的无上享受啊

看看香菇嫩兔这菜品颜色——真是漂亮，招时间试试呗

看图片看的食欲大振啊，那肉让人很眼馋，不过好像有点辣

油太多，不是太健康，还是喜欢清淡一些的。照片不错。

看色泽卖相不是很喜欢，淡淡白白的，估计不好吃！