5 Y! J4 d9 h1 _6 }材料：
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2 a+ q H2 R& M2 T' ^& \( g猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。
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调料：
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料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。
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+ x" T- a' Q5 @9 G. \# R1 [做法：
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/ R5 U8 T0 @6 a$ p1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；
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. l6 p9 |! t, T2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
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F- t) {. @# u1 _; X0 b, m3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；
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7 k" N! l! r, X6 Y4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；
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5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
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6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
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8 t' r+ S8 B+ ~$ @2 T7 w( G7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
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