主料:老豆腐350克,花生米60克,莴笋80克,胡萝卜80克,香菇50克;3 Q* H6 P5 R# l2 k  Z2 J# ^: N
调料:生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、鸡粉、白糖、生抽、湿淀粉各适量；- u3 l/ `6 [, b, D% q
做法：* P0 c9 H9 r( p! ^
1.起油锅,放入花生米,小火将其炒香后舀出,待晾凉后搓去红衣,待用;
: R( g" O; c% V( J. c2.老豆腐切成约0.5厘米见方的丁;莴笋去皮后洗净切成丁,香菇与胡萝卜洗净后也切成丁;姜蒜切成末,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;& ~. y( G& h0 e$ g6 V
3.锅内放入适量的油,待油温烧至八成热后下入豆腐丁,将豆腐炸成黄色后捞出沥干油分,待用;
7 ]4 j4 j  g3 o' o  i/ z; Z4.锅内留少许的油,下入姜蒜末与郫县豆瓣酱,炒出红油;1 R9 j8 B9 o4 M( k5 L. h: o" {/ p
5.下入胡萝卜、莴笋、香菇丁，炒匀；6 K; O- y" q+ q6 u, f
6.放入炸好的豆腐炒匀,加入约50毫升水;% G+ D% G" ?  A6 ]1 F
7.放入适量的盐、鸡粉及少许白糖，炒匀后煮约2分钟；5 R1 P  B  ~% X: V) _
8.下入葱花及生抽炒匀,再放入炒好的花生米,倒入湿淀粉炒匀即可.( R. v2 Y, V1 C% _; I

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看上去就好吃的样子，又学会了一道菜！感谢！

很奇怪宫保是什么意思，吃过宫保鸡丁，宫保豆腐倒是没吃过，可以试试

不错，看着就有食欲，又一个下饭的好菜，便宜，方便，好吃

这到菜真是头一次听说.很有新意.也不知道好不好吃.一定常识一下.

这到菜真是头一次听说.很有新意.也不知道好不好吃.一定常识一下.

豆腐可是好东西，可是吃的多了容易放气。大家一定要注意呀，可不要贪吃。

宫保豆腐真是第一次听说，但我认为麻婆豆腐比较好吃。

比较讨厌炸东西，用现成的豆腐果做也一样的吧

我估计这菜的味道肯定错不了，以后有机会一定要做做看