朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢; X3 B. _, }6 w
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; @! s; ]! C; m7 O* k. n材料：
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      猪皮、八角、葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、蛋壳、苦瓜、盐、虾仁
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" S" a* q8 A5 p. ?  U4 n6 y1、猪皮买回来洗净，拔去猪毛，刮去里面的猪油。葱切断、姜切片、八角、桂皮备用。我买的是超市处理好的，省去了这些麻烦！（图1、2）( f* D( a/ D) I
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2、将猪皮和大料放进炖锅内，水开，撇去浮沫。（图3）6 ~+ K  V- a( \* ]

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! L1 B* y& y. |% B; t3、炖至猪皮熟烂，将大料取出，加入盐、味精即可。猪皮和液体的比例为1：3，这个时候就可以凝固了。你也可以先取一点点放进冰箱冷藏试试，可以凝固就可以了。（图4）
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4、将猪皮取出，用纱布过滤煮好的猪皮液。多过滤几遍，过滤过后才可以透明，美观。（图5、6）
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3 B; |& Z3 f! R7 u. B% y5、用餐巾纸将浮在表面的油脂吸去。猪皮液就做好了，冷却即可。（图7、8）
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0 w- D2 s8 k; M6、虾去头，洗净。（图9）
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7、虾去皮，拔出虾仁，将尾巴留下。（图10）- V6 L; Y* C& f
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8、用刀在虾背部划一刀，取出虾线,用少许料酒和盐盐渍。（图11）3 {) A' w& r8 ^% k' p9 f! t

9 N/ ^6 h9 y6 c8 h9、将虾仁放进开水中焯熟。（图12、13）
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10、鸡蛋自一端轻轻磕开，打出鸡蛋液使用，将蛋壳洗净备用。可以提前准备着，不一定要一次打开，用不了浪费了，我也是提前准备了好几天才攒够的。将虾仁放置在鸡蛋壳内，用虾尾部的硬壳顶住鸡蛋壳，不至于漏下去，而且还放置在鸡蛋壳的正中央。（图14）# F* p5 o+ @) `+ h: `* v8 Z
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11、取一根筷子，放置在鸡蛋壳里面，将猪皮冻液慢慢顺着筷子滑进蛋壳里面。放进冰箱冷藏至凝固即可。（图15）" m& J8 Z% i3 S' e" ~+ [
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余下的几步是摆盘的时候做的。
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7 g6 Y8 A0 w4 b  W/ L5 {- `9 q+ G1 S12、苦瓜切断，将瓤子取出。（图16）
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7 P8 F, M3 q/ P- |! x13、锅内烧开水，放少许盐调味。将苦瓜放入，焯水。（图17）( {; G" H! x8 j' F1 p& q* n

& u: _( j+ R1 X# q14、将鸡蛋壳轻轻敲碎，慢慢拔出鸡蛋皮冻，摆在苦瓜上面，几个虾仁皮冻蛋就做好了！（图18）1 X* |8 H5 R! L2 U
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; ?. F8 r' A; |% \$ z1 C6 k朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这个感觉做起来相当麻烦啊！！而且还不一定能成功，有人给我做就好了

麻烦了一点哦，不过猪皮的胶原蛋白很丰富哦，抗衰老的。楼主谢谢哦

绝了真是太绝了，自己做个美容养颜的人造蛋虾仁皮冻蛋，制作过程也太繁琐了。

不错不错     明天就试试自己作着看

看起来很好吃的样子，做起来也不是很麻烦。明天做做看。应该是美容食品

看着很好呀 ，做着太复杂了 ，还不易成功呀 ，感谢楼主了

漂亮是漂亮。就是很麻烦的说

这个菜比较复杂啊,还要把虾仁放在鸡蛋里.空闲的时候,确是个养性的好方法.

看着真是很逼真，不错工序有点复杂，还是不尝试了