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* e) P0 v! W1 }2 N4 }　做法:
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　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了
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0 C  N" |+ e* J* @9 {　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟! G" \6 L9 Z( H; T; R% }

& ]6 K: r- r  }' r/ F* ~　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥
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( Y) K2 i4 G8 g0 H　　4.锅热放油,放入蒜末炒香! L5 m* y/ B  p: M
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　5.放入生抽炼香,放入少许糖
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　　6.放入鹌鹑蛋2 w* m( U1 O6 X9 n- D

3 T* ~* O0 D9 I' V0 G+ W5 P* C　　7.轻轻翻动
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　　8.放入蚝油,少许水,焖一下7 ~& _. a+ f' s0 s* h: Q: T
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- D) T7 [6 M3 s$ N$ {) n, }9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出
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' a% Z- [) |# N/ G4 y# ]& [" H) g5 e　　10.摆在碟子里9 k* B$ y* ^1 O  [1 M/ i6 n

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再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水
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3 k$ t  u5 c, W近距离看一下,经济实惠,营养好吃
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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过
3 y4 C  `0 x& j4 c& C+ C3 [主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！
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: f4 D6 x: a5 {: l; j感谢分享