今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。& e" a6 {  y+ d7 v
制作需要：电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。
: h9 j# j& v' W- I9 |- _下面说一下步骤，顺便上图，大家可以按照我写的步骤配合图片，理解更容易些。. q0 ?* |. F# {4 @, z. Y) i* g
5 p1 ~& {, q7 a
1 z# h9 p; b( U  ~: W! L
切好的葱花
6 r: Y% f4 Z1 P* [* |2 k* V: l) ]4 W  k- h$ x% w- n

8 {+ P" ?$ b* i& b待用的面* D& [; W; M( @) }: m
3 v8 J& O7 {5 K

3 a# v7 r- `( f. h6 B8 ~开始制作：. \0 F. W+ d1 z0 j
0 X3 m4 P5 a8 q& z
第一步，揪出一小团面
+ D) q5 A( s) \* F5 k+ Z2 J3 z; m0 H

2 d( s' P4 G1 G( F) y! |& U" O第二步，把面压圆3 o8 a2 G8 x* W- w: X

# d, b* L8 j' Q1 e6 c" Z! E
+ q8 a: o; x  m) ]+ _; v第三步，面饼压圆后，先撒放点盐，然后放油，涂匀7 V" I% e$ Z5 ~/ r, A: I

1 W7 O+ C# o$ q' r  w7 j
7 N0 Z' y* E$ J& ~$ B第四步，放葱花, X7 ?5 x" D7 W2 b% P& w

* \% \: L; S. x# b4 G4 P
( ^: w- \8 B: {9 K5 J# e3 n第五步，将放入葱花的面饼折起来，折成面棍+ ?' G. W9 H# ]% Q' B. n1 \- L4 O4 O

# {7 w8 M1 ~5 x$ d
" K& j- r1 q% l9 E( q; A4 [第六步，恢复成面团形状，再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。
# f5 T' s7 X3 y, d* {/ B3 Z8 l3 U" x* p8 S- P4 p8 ]+ ]# o$ @

" [! k9 h' s8 w; w第七步，如果是单面加热的电饼铛，记得灯灭后把面饼翻个身。* {9 j6 m, D4 o
. q- ?! o& S) E
- d0 x0 b9 ?" B1 e3 n* C9 ~
第八步，从把面饼放入饼铛到出锅，仅需5分钟，不要太久了，以免糊了。
0 |0 n# {# e! T, j$ T
7 P9 U# {8 P3 s) Q$ m' p" p7 G' ^4 q: r
下面是三张认证图：: \5 G$ a' l7 o6 y3 c! G9 y+ i2 B" Y

3 T. Q' s1 j8 x$ c4 X# q7 \( [
+ u) J4 J& X/ P4 O* J8 p
" B4 ?5 b1 I( g4 Z% b出锅认证( P) T5 P0 h8 ]
4 C$ D+ I4 j+ L

9 y/ G+ l6 ^) J$ g1 ]/ D成品认证
8 J$ k! [8 ~' w0 t
# j! Q* L( M6 I% Z- p
" P8 Y# l: x5 n4 V, }手指认证+ _2 c# J+ A  a7 f6 _
! {; r% x1 [* L

6 Z3 r1 L) A; x   多谢大家支持，其实自己在家做什么吃的都很容易，就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家，不愿意弄很多菜，就随意搭配弄点吃的，其实也可以丰富多彩的。

我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

很美味的早餐啊，葱香迷人，感谢楼主分享

这个好吃，尤其是早餐配豆浆或是白粥，哈哈，绝配。

引用:

原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表 , m' c+ h# m4 g1 z
我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

& [0 ^7 V+ g' w; O, t7 P. A7 a

5 c" {" F" |% [我也是，做的硬了就不好吃了，只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

应该很好吃，回头自己试验下。 谢谢楼主分享

请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的？

很久没吃过了，都是小时候妈妈做的，现在真是好怀念啊、

和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的，只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

有水印，这是真正的原创了。: f) Q/ F2 y* S9 e2 R* a  c$ {
2 p, {4 R/ a2 H
不过lz貌似结婚了？真可惜啊。。。