食材：牛肉，豆腐一个，洋葱，甜椒，大葱，小米辣。。。! Q7 |5 O* N4 j$ S9 M2 P

$ l8 O+ \" E$ e* o9 b8 z将牛肉切片，放入盐，味精，料酒，花椒面腌制几分钟，然后放入较多的芡粉揉转备用，豆腐切片，将锅里倒少许油在放点盐下锅煎，只煎一面，将那一面煎至金黄，将铁板上倒入少许油，把豆腐摆在上面，煎过的一面朝下。。。: w, z. g' X$ F, q
' h$ u9 M: s1 A- S/ i! L5 z
0 \% M6 G6 P: y. m, U& o

  J, G+ u9 }0 `$ h) C$ J! c0 j0 g$ i  s
1 q) R* S$ s. E# {2 ^; w! O, n
0 R6 i: o- S. O6 \# I( _4 Q. H: u5 n: A. ^

5 b8 W$ }9 W9 Q+ b9 C7 |
( f9 _0 F% s/ [- u) H( S2 s
! h7 _6 x7 b: p( h6 \: m0 I' I( M7 G
7 A0 Z6 A& J& U! |+ x8 x
" [4 c1 D2 O8 ?0 p8 {

' Z9 X5 z" k# l% [. M2 K3 r. \+ F' n下一步炒制豆瓣汁：将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！然后用锅烧大半锅水，水开后，将洋葱和甜椒下锅小烫一下放在盆底，然后将牛肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放入装有洋葱和甜椒的盆中，然后将豆瓣汁浇在上面和转，同时把放有豆腐铁板放在火上烧热，听到吱吱作响后，把牛肉片放在铁板的豆腐上面，撒上少许花椒面海椒面，小米辣，在将另一口锅里烧热的油浇在上面放两根香菜就收工！
0 a: s& Z/ W/ D0 E/ I% z. y
; Q1 X5 _2 W2 b- Q& c
5 G7 g2 N3 E: W+ n2 ?/ k! K5 k& V1 F1 W
, o( l: x; H1 }* c% A

! ~5 |$ f  _  l; Q( U* V- p
$ t% W. G0 Q9 s: G( a' a; w8 l5 S8 D
8 B0 g: v$ ^+ X' y+ x1 B& O5 P
' J& Z4 w2 C. e5 `0 u1 B; q8 W! `/ Q* ?2 r$ L3 F* }

! w. M$ i  S, F. ]0 m  i
, Z5 v& M) Q1 |, Y; @9 j ( H$ X( ^. s7 M+ `: B
+ D; _  A/ P# O+ g6 {6 ^( ^6 @
  s9 A7 |3 l; t. ~
; o. D5 D1 a& q# M) D  d
6 f4 P- q* B: a0 d

1 r- b7 e) V5 E/ \: N1 a- v9 j
8 j0 ^: [1 @- |+ y  k0 d7 u' _8 N% d6 ?1 E; J
+ @/ T, d4 d( [" A
$ l; w$ x/ M! V) c9 |  O% N# J5 X

. V) y$ B/ o% C7 A" }$ E3 @0 J; r- n/ M
& v% C& T7 @' m& m

2 c. R6 D& P3 ?: e  ?$ G
$ F  }9 \' g3 ~  ~# g& e
- \' y$ X/ ?1 E' E8 @" @ 1 y. G& E  D% s7 M
/ {( j9 u* _% R

( n$ p9 ]# S  t% w7 q
8 w' [- C1 J2 k
) V+ D& u7 ]1 O8 M7 S5 O: f
! x& R0 y" v" D3 G0 P1 ]
: t& i) @( |  D( ^% X* \+ M5 }
" S' W  T$ t( s/ J, V4 w , \; G8 ]2 ?1 K' i' d9 E, D

3 P1 L( N( [) s* \7 }- }7 W  y$ m' g  G. w% k. k0 U: S+ X# O  ?
1 o( h, a6 V. |4 Q1 T

" T: Q8 J0 k  K5 X; l$ S
( l  G" I$ \6 e1 ^5 h7 w( D1 l2 Y. ~& s

# R0 e+ D1 g  m+ c% c
+ k8 d5 k+ f9 x% x* o. N
  m3 d& g# G: S0 g( l! T9 V
' S8 q1 F- {9 u6 c, H
& H5 E5 f- J& X) H
, l0 y% O. I: y# n- o  L
, h% x8 K( H) J+ L* {( A, ^4 w
$ q) N) {& P( a8 C* _, ?+ g7 M7 k
, Q7 h) q& }0 R4 U5 A3 f2 Y  i9 V; |4 Z

7 y, A' w& S6 @- z; ~, L5 P- k' P7 J0 ]
% K) B2 Y) y, j) M1 L5 ~

' l6 ~+ U& |( V  d' V4 |. I
' \% ]3 m$ G& p: v+ ]) }. n, `* D2 G+ ?7 e$ p" S% R0 X2 u# t

& V3 B/ u3 Y5 U6 E
* |( ^4 O2 P8 R' t0 {
. H; `1 Z( f6 a" D9 _* k
/ X- F) Q5 r& Q; W
/ Y8 o8 C3 h3 Y! w# \
3 r) _5 d  ]; A$ A7 ~% H* z0 c, V' q4 |

# F3 D& B: k( N% F* I/ D
; @9 |+ h, X5 {, S* W1 I
+ f/ \. p) @! E0 E& N6 F. z
: w6 j+ B# Q3 a* }
8 k2 k8 f" J5 |% C/ L, V
$ n: |9 H; c3 Z' R0 ^) Y 9 z( r. q, x! i7 Y, }4 E
# C) B. c8 U" ]( N: ]& ?& A4 w

色、香、味俱全，真是一道不错的美味。看得我口水都溜了。马上学习制作，多谢发表。

看起来非常诱人啊，要是在快餐店里吃到这样的，那就是赚了。

看着图片就非常有的诱人下饭，我喜欢这种豆腐，嫩豆腐没味道

吃过的都是铁板牛排，再铁板里面加上豆腐还真没看过，最后一张图里面的白白的米饭也很诱人。

看样子楼主是个做豆腐的高手哈。. \* L7 b2 N# d1 U
青橙黄绿的色彩，荤素搭配得又好，的确是很诱惑人地说。

不错 好好学学 以后做着吃 哈哈

楼主这上面豆腐应该是手工豆腐，机器豆腐一般太嫩，容易碎，因为还要经过油煎。和牛肉搭配在一起，上面放点香菜，看起来真好吃。

铁板牛肉还要用水焯一下的吗？我以为直接放在铁板上烤呢。

牛肉一定要新鲜，火候要掌握好！