步骤：; e% W  h  B' B; |9 Z+ e$ ]2 O' w
1，把牛蛙洗净用盐和料酒腌制一下。9 J" I& `0 y8 ^5 T
2，辅料准备：葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒
! z: w4 C4 F2 B! ~5 `3，辅菜准备：青椒，洋葱，莴苣，土豆，木耳，年糕，腐竹（辅菜随个人喜欢，木耳是提色的，而且木耳有清楚体内垃圾的功效）) |) Q5 J# I& e+ V& H; u; H. F& S
4.，热油，炸年糕，土豆。. d  Q0 R! @6 h8 A6 ~, m4 Q
5，烧水，水开后放牛蛙，烫至8成熟。（也看不出啥时8成熟，反正就是放进牛蛙后，等水一开就捞出来了）
2 ~9 T5 v7 @8 q/ `; ?' J/ m6，烧油，依次放入辅料，辅菜，牛蛙，辣酱，耗油，翻炒，然后看着差不多就出锅啦~! ]; }0 q3 P7 p  N% n% J  t7 `. Y
味道真不是盖的，哈哈，好吃至极啊~
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2 ?, g2 a) i8 }8 X$ F% |- Q% j5 N& s, P) h+ Q
材料总集合~* R& i8 X4 O8 n3 ^8 _% J6 O

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( q2 c* d9 E9 D" y3 q腌制中的牛蛙
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; Z5 U4 U* J" L+ K5 k. F1 g
0 y4 C, K# D/ W8 f% B( o& v; M油炸年糕
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8 @- V0 E, w  F+ T/ s, o' O6 N) a! U" o( B8 D

: p8 [* E# m, K" U' p7 ]炸好的年糕~- J: M3 P. G& B: V6 q
* E+ s6 K5 G7 D$ A" i
( W& A4 b1 l+ \$ z$ n) f5 e+ ]5 U

! M4 S" r0 V4 i2 O9 P* a" j油炸土豆~
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$ k6 ~1 B3 g! ]& |2 V4 D# \/ k5 H" S9 s. Q; u2 P

5 F. T! ~2 K1 i  ^, X# n4 |炸好的土豆~
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& z# L( Q- A7 I8 t

+ G" y7 S* X2 D; N3 P沸水过牛蛙~
! V3 J+ @# S0 D% p* M$ V$ [0 J8 t
- g1 v: ^/ P2 O1 s3 H1 H5 B
" t/ C3 e* D7 O1 m5 ]" C" l3 W( e
# k  z% e. h4 m7 k+ p. M沸水过好的牛蛙~
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7 v% j0 l/ @. m# |9 |# M1 T* U1 \0 }! X7 ?% C, d& u. H
辅料总集合9 J4 J" F3 P8 D5 v

! `/ L, q. ]6 K- f/ s* h0 D3 B8 ]/ U" ~8 s( W( s+ W

# b/ e% @" F8 K8 u) \热油爆香辅料~
1 K+ C* f9 ?0 n1 K5 H; A5 A' X1 N( l7 U! j! m6 ]! G

' z: s4 ~) I8 t# ^4 R3 m2 H+ c6 A1 U& f+ @" i6 V0 ?
辅料出香后下洋葱~
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* s+ d3 C( g: d) T# {7 X0 k2 Q

% H- C% y, _  w4 C* ~4 d+ L下青椒~
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$ q0 A5 v/ K* w; ?; T下木耳~木耳对身体很好的~
+ X) f0 g- ?0 J  d, \' |: f4 F9 W- ~4 c8 B* X) L& S. i. T

% m2 S9 R, `* S  o: [! A
# L. @, T, j" O, w$ g6 U# q; E; ?下腐竹
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3 q" U- Q! B' T% Z& T1 Q/ @# `  D) @
下土豆
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* O. G" E( ^4 |7 O, N: D& e) p8 @! Y1 c7 o+ e) ]5 N" E

( V# D! z* F, V, a2 U下年糕
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3 ^: {( A: {5 e下牛蛙
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5 s! p, _& s% `1 Z. t" z1 `& J+ i8 {
9 U* A( l* q- M放入辣酱" N- I' _5 Z% A

) ?* {& j9 u" |5 A  {6 b) p" l, q, Q2 |

3 \5 T: W/ I# n放入耗油
+ L  U7 A! z2 m5 T3 C, h8 x; ?9 s6 ?6 x/ A3 M+ {3 X
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) \; |) c* h& V1 t出锅啦~哈哈，很香的

又要煮得熟又要口感嫩的牛蛙难做啊，纠结啊

点真高啊，前几天农村亲戚刚给我送来一堆牛蛙，  X% R# I* @2 c& m
我还不知道怎么做呢//

煮得熟，口感嫩的牛蛙才叫一个好吃啊！

一定要放耗油，那个提鲜真是没得说，要是不放简直一点味道也没了！

牛蛙个头比一般的青蛙多要大，肉也是比较细腻的，我觉得跟板栗炒着比较好吃些，不知道各位有没怎么吃过。

其他图片都很清晰，刚好就是成品的那两张图是模糊的，难道是热气的原因？

不错。是一道家常菜，我认为牛蛙杨在热油里过一下，会好些

我看不到图啊，我的问题还是图挂了的问题？: V6 ?! U3 u6 }1 Z% @
楼主，牛蛙换成青蛙，哪个好吃点？

好味道，自己也能做出外面的味道，真不错，试试。