用料
" Q; j+ L" ^1 s& x主料:金针菇适量 肥牛150克; ?+ f' Y1 A6 G
辅料:枸杞子30克
" w1 C! C: [! S* L) O调料:姜2片 生抽5克 老抽3克 蚝油1勺 淀粉适量 白糖4克
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6 H. }* B" F. h, b+ o$ K" a& p% c. N一品肥牛金针煲 的做法* ^# @; g0 o3 v# u+ |: o/ P
1.金针茹切去老根，冲洗干净# e) `& O* ^1 M' w( H2 ]9 m
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2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用
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3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用" j$ }4 H2 h5 V- ^  n7 z

" L7 F% [7 @0 q+ h' D  T4 [4 J4.高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开5 j/ j. j! k/ u9 g/ r1 _7 ]5 W
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5.放入肥牛卷，煮至完全变色, d% H$ ?) k5 z0 b7 I+ V2 \

# Q+ m9 a% P4 i8 h" ~1 v" g6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可6 \6 c+ Y- b& u

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食指大动。而且还是真的很诱人的

肥牛金针菇实在是大爱啊，就是只能接受小辣的，那种想吃又太辣不敢吃的意境实在是难受啊。自己做不用太红的更健康一点。

金针菇是我比价喜欢的食物，吃起来润口有劲道而且是属于养身菜系列，在加上美味的肥牛肉搭配那更是美味，谢谢分享美食！

呵呵感觉相当不错的一道菜，牛肉肥而不腻，金针菇又滑且脆，不错的搭配