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烹制方法：# ^9 B0 T2 I4 e# _1 h" m9 U! g
主料：秋刀鱼 4条
9 N6 L$ M/ x& [8 O辅料：味精  1小匙  生抽 2匙  青葱 3根  老姜 4片  蒜头 4个  豆豉 1匙' [  s, J4 u' v  o8 p( p

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0 Y& `" Y( j3 D1　秋刀鱼去除鱼头及内脏清洗干净，切成对半晾去水份备用，去腥增香的葱、姜、蒜依次处理好放置一边备用，勺一匙新鲜豆豉。用于调节风味。
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* D: R; Z0 m3 {( k" Z9 K2 P2　锅热油爆干姜片，爆出姜油。
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1 Q3 g4 a; P( e( A0 V# Y9 E3　放入秋刀鱼块，双面煸煎一下。使口感更加的香醇有嚼劲 。5 p/ C6 k7 x: \' @

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4  双面煸煎好后放入葱段与蒜头煸出香味，倒入一大碗水和两匙生抽，并加入味精和豆豉。烧至收汁即可。

楼主，你是提醒我们秋天到了，要吃烤秋刀鱼吗？还是烤的秋刀鱼好吃

嗯，看起来不错，也是吃秋刀鱼的季节了，哪天试试

经常说爱吃鱼的人比较聪明，虽然说不一定但是也不无道理。鱼类所含的营养物质都非常的好，特别是海鱼。除了丰富的营养物质还含有比较高的DHA，经常摄取的人自然就会比较聪明。

秋刀鱼刺很多，这样烧吃起来比较麻烦，还是炭烤的好

秋刀鱼多油，油煎后更油了，热量太高。不适合三高人群。

秋刀鱼做起来还是比较方便的，吃起来也比较厚实，就是味道不算很鲜美。

秋刀鱼还是蛮好食的，这个做法简单，又学一招。

刀鱼啊，听过，还没有吃过。居然还有做法介绍，可惜不好找材料。

这个方法用其他的鱼怎么样,不知道做出来怎么样 ，好吃不% [# F5 x" ^* l5 |) z
等回头坐下看看