↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 408 12345678910... 41
发新话题
打印

[热菜] 蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里？[8P]

nanhau

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子
125 
精华
0 
积分
7 
金币
332 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
28 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
10 
注册时间
2010-2-20 
21楼 大 中 小 发表于 2010-3-4 11:48  只看该作者
不错哦，我昨天就吃了这个蒸蛋，嫩滑啊，哈哈

TOP

春天的笑容 该用户已被删除
22楼 大 中 小 发表于 2010-3-4 12:04  只看该作者
不错,这个菜在家自己动手容易做,谢谢楼主.

TOP

stanlivss

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子
163 
精华
0 
积分
1 
金币
33 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
194 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2007-10-7 
23楼 大 中 小 发表于 2010-3-4 18:47  只看该作者
今天实验了一下，蛋确实嫩一些了，但是水还是放多了，继续改进

TOP

ymnmny 该用户已被删除
24楼 大 中 小 发表于 2010-3-4 19:18  只看该作者
蒸蛋滑嫩无比的关键在哪里————用温水拌，用文火蒸，时间把握好，这是我的经验！

TOP

liuleilai

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子
57 
精华
0 
积分
0 
金币
16 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
68 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2010-2-21 
25楼 大 中 小 发表于 2010-3-4 23:38  只看该作者
我爸煮的蒸蛋，就放在电饭煲里蒸，味道很好。

TOP

nvwu

LEVEL 3(初级探险者)

发帖新手

Rank: 2

帖子
41 
精华
0 
积分
17 
金币
332 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
34 度 
感谢
10 度 
贡献
0 值 
赞助
1 次 
推广
0 人 
阅读权限
15 
注册时间
2008-12-25 
26楼 大 中 小 发表于 2010-3-5 01:09  只看该作者
不明白2楼的过了筛是什么意思，另外就是加水的时候温水跟冷水有没有什么区别，会不会影响鸡蛋的鲜嫩。

TOP

zffinal

萍水相逢


LEVEL 8(卓越品质)

发帖初学者

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

帖子
690 
精华
0 
积分
281 
金币
7442 枚 
原创
0 贴 
威望
24 点 
支持
59 度 
感谢
24 度 
贡献
125 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
60 
注册时间
2008-7-22 
27楼 大 中 小 发表于 2010-3-5 01:31  只看该作者
一定要隔水蒸吗？总是感觉那样的话速度比较慢啊。

TOP

duke192

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子
191 
精华
0 
积分
5 
金币
269 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
94 度 
感谢
7 度 
贡献
1 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
10 
注册时间
2009-2-27 

色中色新手勋章

28楼 大 中 小 发表于 2010-3-5 02:22  只看该作者
老人说法.做蒸蛋的时候放点石灰粉蒸出来的蛋才会嫩..既好吃有卫生的方法我相信大家是不会拒绝的.

TOP

dazhuzhu

养猪的虫虫


LEVEL 8(卓越品质)

发帖熟手

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

“福星号”谈判砖家

帖子
1463 
精华
2 
积分
264 
金币
587 枚 
原创
81 贴 
威望
0 点 
支持
112 度 
感谢
4046 度 
贡献
11 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
60 
注册时间
2008-9-5 

球区活力勋章 球区原创达人勋章

29楼 大 中 小 发表于 2010-3-5 10:00  只看该作者
我家一向都不用锡纸的 没有这样的必要
. Q6 T% T/ ]# }1 A6 X主要是要掌握好时间才是最重要的 以及水和蛋的比例要好

TOP

tmdwei

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子
132 
精华
0 
积分
7 
金币
332 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
156 度 
感谢
4 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
10 
注册时间
2010-2-4 
30楼 大 中 小 发表于 2010-3-5 14:32  只看该作者
羡慕楼主蒸的鸡蛋这么漂亮，偶每次都是想老豆腐一样！郁闷！学习楼主的经验啦！

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 408 12345678910... 41
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-18 23:26

Processed in 0.023743 second(s), 1 queries, Gzip enabled.