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[热菜] 【食神大赛第一届作品】自制家常菜--爆炒羊杂

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21楼 大中小发表于 2011-11-7 20:55 只看该作者

嘿嘿，图看起来好模糊噶，不过感觉味道应该不错，要测试下做做看噶

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y1092352906

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22楼 大中小发表于 2011-11-8 19:27 只看该作者

楼主的图片有点晃眼啊，爆炒羊杂确实不错，我更喜欢爆炒羊肉

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y1092352906

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23楼 大中小发表于 2011-11-8 19:30 只看该作者

楼主的图片有点晃眼啊，爆炒羊杂确实不错，我更喜欢爆炒羊肉

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guoguo19771114

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24楼 大中小发表于 2011-11-9 11:20 只看该作者

如果是爆炒的话，火就一定很关键，电磁炉是肯定不行的，容易出水，我觉得家里的火都不是很好，不够旺，但是想吃也只能将就，建议放一点的料酒和胡椒，可以除膻味，加少许糖和一点点得醋提味，最好有几个干辣椒炝锅，这样爆出来的羊肚会更香辣，对了羊肝，不能炒易碎，而且没有口感，建议不放！

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rnnn 金币 +2 回复认真，鼓励 2011-11-9 21:49

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tc2143

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25楼 大中小发表于 2011-11-10 08:56 只看该作者

清真羊肉馆经常吃，在家做火候不大，口感可能稍差些

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lodgkk

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26楼 大中小发表于 2011-11-10 10:07 只看该作者

最近天气变得很冷，看到这道用辣椒做得菜，就暖和起来，呵呵，难得这道菜没做过也没尝过，不过感觉不错，可以尝试一下，就是羊杂可能难买一点，不知道是不是没处理过会和羊肉一样有骚味呢。

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灰灰郎

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27楼 大中小发表于 2011-11-10 12:32 只看该作者

此菜火候要爆！水分多了，图片没有买像。

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gmcaeser

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28楼 大中小发表于 2011-11-10 16:57 只看该作者

给楼主一点建议，用干红辣椒和蒜片，香菜爆锅之后味道更佳！！！！！

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野蛮男友强盗

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29楼 大中小发表于 2011-11-10 22:00 只看该作者

这个不错，周末也买点食材，试试手艺，挺好

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清美优

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30楼 大中小发表于 2011-11-11 09:03 只看该作者

说实话你这个菜光看卖相的评分就不是很高的还是要吃味道

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