用料& x( ^, m$ p  ^& C+ ]+ I* P
圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）& m* {) N9 {' O& ?  ?/ D
大蒜（切片）     2瓣0 C% W" `1 F) X% z3 z
花椒             10粒, f% b2 z% b$ G% q* I9 `# A
白砂糖           2茶匙（10g）
  S+ f# ]9 S/ ?( Q) J$ ^盐               1茶匙（5g）+ j7 v" y3 h' x% Z  E4 W
油               1汤匙（15ml）/ H/ [) m: C" h
做法
" D$ @. T2 b# \圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。 ; W5 }2 c& L3 L' J/ {
大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。 ; [; a/ t9 q, |) _
蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。
9 K9 g  C5 v% a( l) i9 n保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。 8 s) ?3 l3 x) f" }
当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。 ( d6 p* i/ q6 M( N2 V; [

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享