[原料/调料] ; Z  P. [& l) x
冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。
. t% I+ H5 \# v+ X[制作流程] 8 y$ d2 y- {! b. m
①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。
2 }/ b: \% O( |6 v4 L5 V) t②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。7 N  G' J' Z# ~- J7 j7 Y+ `0 z
③将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些
9 P+ H  P( j7 D$ X% D9 r汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。 $ x9 ]! ?! I2 C4 M' A: L

把毛豆换成红烧肉，哈哈，这样就更加好吃了！！