红酒烩蜗牛

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来看原料：
& |& g& s/ ~2 M% x& Q4 A8 E  e干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）
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西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~
$ T+ _" Q- Y, j/ `4 H  B# L* l售价500g/8块，这8个一共4块钱~
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* [2 ]0 W: {# ?8 Y. f9 a& U5 f锅中水烧开~
' B; w& u, N1 t( g1 P% V9 ?0 m+ e放入蜗牛煮3-5分钟~~
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用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~
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% i6 Q; G. z! u7 z将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~+ _7 ~3 E% K$ o/ t7 T% Q* j
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洗干净粘液的蜗牛肉~：）
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; C- Z4 T* J- O$ t& T" W% L干香菇泡发~~1 A$ f% S5 g; a2 u

; }- E8 t' A% N2 ~. {与洗好的蜗牛一起切成丁待用~& h4 P3 Z0 F; S8 ?# L7 C- |( s
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起锅放水~3 N. X1 b% u. T* o" i6 o' j  n$ x4 n  i
倒入刚才泡香菇的水~：）0 e' S2 }' t7 b- D7 _
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来看干红和威雀~~~
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! I' d& w, ~5 a6 q6 V  C- x$ y分别倒入威雀~
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2 D# x  S+ g' P% S1 W和干红~
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到入香菇及蜗牛
# R. H% z! n) o( N9 Z再放入盐及桂皮~
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放入锅中烧开，文火炖1小时~+ G+ ]; q' D, S6 [

# o. B: @$ C5 }1 c  |! |" K期间将洋葱切小丁~. o( I- D8 E' u; K( H
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锅中放黄油，将洋葱爆香~, `" ]1 d! }4 A; G. O' T
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将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~0 ^# W8 t( _# D5 Y" @
然后准备玉米粉~：）
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加入玉米粉后烧开/ \( B4 v; ]( d2 ?- W. C
调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）
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