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热泡泥鳅[8p]

dlrjg

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热泡泥鳅[8p]

原料：6 E5 B5 E' K1 e2 G# b
去骨泥鳅半斤。芹菜二两，切段。葱半两，一半切段，一半切碎。小青椒一两，切圈。老姜一小块，切片。蒜三瓣，切末。美极鲜味汁两大匙。花椒油一大匙。油辣椒三大匙。醋两大匙。老干妈香辣酱两大匙。白糖一匙。黄酒两大匙。味精一咖啡匙。盐适量。1 N8 o' a/ t$ l* O( Z" c- w: F) ~

, L: ]3 v6 A- M' w8 j& ~做法：+ P3 |9 E+ I" E4 L: R7 K! W
1、在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。5 F" ?/ [# a$ b' e* q. h$ j) u# q

' I  b, `7 e. r, ]- h% ?6 Y. [2、将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里，加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。
' ?- P" L) R3 t9 ]) @" a
; V. A) Z5 F1 M& l9 \5 S3、锅中放油烧至七成热，下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。, {' O1 `- k9 `$ P( m6 |3 D% ?

) @# O( Y5 I4 ]' v6 H! ^4、将泥鳅推至锅边，放入芹菜段，加适量盐炒约半分钟。/ F8 k; k( t* W

$ z+ X4 w& Q* ^: \* ~4 J( j5、将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。  O+ O) |; {- k. T2 K3 U' {

) l/ {) l3 [  r2 o+ W- p: f6、淋上兑好的调味汁。4 G$ j; Q* b3 _: R7 C. Z! Q
" \3 X8 G' E+ G
7、拌匀后泡上几分钟即可食用。$ Q" Q+ V! w+ X7 {5 V

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