& m  g8 a0 t) o9 q6 E- }5 J2 ?( k配料：
9 l* F9 _# i  Y
6 B) m5 H2 l  l+ L" Y; B; M4 E+ l　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。 1 Z9 V# h/ u% X  ^3 J
! p% C+ S$ E% X* P! _2 Z' f
　　特色：
# a& f/ q/ c5 w2 W7 c
, b2 ~. I1 j& Q7 x" H& [" h　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。 ; n% s, B! r3 g0 b# e7 H" ]

2 |$ S9 p9 c; B- a4 Y3 K6 C) _　　制作方法：
9 }' e. y8 C* d/ |
5 P" }" ^- D( d! s' h' e/ `# D　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。
% J$ N0 R+ d5 k5 g! y
7 x4 u3 H) A- I  a" g. f6 i　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。3 \' b5 U2 L) s5 `( A7 ~, ^
$ ?0 B. P  C$ @3 u5 w
　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。
# a8 O) z4 r( Y6 n( Q, _
" J" y" C! o/ ~! x# U" b8 P* @　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。
! B& q" W, B. }/ C) _+ x3 E
$ n* U6 o2 c' ]; v( g; t^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。