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4 D" e4 X- t, T& K# P% l材料：
+ M" f$ R5 `/ v3 o. d8 g, w黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。5 \! p: e- M: O' A
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调味料：% p3 O% X, b2 z$ R
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。
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; I6 t% Z- k9 K( a  o4 p- M做法：
" ~9 w0 p' A/ P4 k1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。. d# A/ E# o4 u6 j8 l6 m
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2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。9 q: F8 W' T2 d. r  I) N+ T; K; T
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3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。9 ^! g4 o/ p2 g) [! {
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4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。5 |. a; x" |  _6 d$ r

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小贴士：+ Z7 l6 H- n2 F  C- i
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。
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2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。  o- s& S$ [6 X# B
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！
$ n8 w1 [- P' S3 C这样做栗子会不会不是很入味啊。