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干煎老豆腐

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-13 19:33  只看该作者
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干煎老豆腐


; W3 a8 T8 `4 r配　　料:
& d% s& ?2 r7 B3 f5 D9 r  g  \材料：老豆腐500克左右 - g  e4 ?- h3 ~6 G" `& R
配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精（味精）
) V3 o4 T, U" J·操　　作:$ X& g; x# m' l( s
1、炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎…… 2 c( M- U) N4 U3 T6 d# b6 z
' A( q# R( x  H7 `* }
2、这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心
! z% ^# L6 w3 F" i+ e, L/ p
0 s& t5 m. ?  o4 q2 a3、炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。+ N$ |6 R1 y; P8 F
  X  H( E& w$ {) H& e4 D. K6 T+ c9 P2 O
4、倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。
1 y. `$ ~" N! F/ |8 A; e+ F
& ]6 c; ^  z6 C" ]1 T2 I5、再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得…… % z. F- B& W$ p( L+ S6 |

" V  f' o8 @7 `2 B% p- C6、好了，大功告成。% W& d4 b$ [4 y! u+ l# j5 Q

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