今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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+ {3 J+ {/ H) }& e; ^今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。3 C  B% Q! f  ], l0 }: z7 u

& U9 K+ q# ~- }- I$ ^) {也祝弟弟生日快乐！
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材料：
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
* y6 X# \4 f1 J7 r3 z. A& U4 h: b腊肠一根切碎
, B+ \  y9 l3 ]: k% J. r, t香菇两朵切碎
% P2 ?! z, C  O' Y虾米一把泡软切碎 / O& b* I+ P. h9 l
Bacon两条切小条
9 {, Z5 V5 ]; ~红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
4 a6 Z, |. j/ f. ~' |( x: S. L  B粘米粉两杯
, L; {1 Y7 k) B8 {. A& g粟米粉 2 tbsps
3 w) N: i# Q( g0 u/ q/ y五香粉 1/5茶匙
; q; u9 `# @) F3 ^胡椒粉 1/5茶  f6 t) j* d3 X  g# _
匙盐适量 1 z. @" _( m) p
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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* \! b1 c' O9 E把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。4 B3 q% i  z4 I/ A3 k

/ o4 s" N1 z7 {" d然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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0 K0 a/ m( ]( n6 ?+ V% d把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。4 w: P+ P: z. T7 m' e1 P

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切开看看。。
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！3 t4 s; V( T: A. l2 L

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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？. |: n# B7 ?3 W' t

! }( J; t* A0 M# `[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]