先说说花生芝麻糖的做法。
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记得之前有MM 发过贵州臭豆腐的作法，调料里面提到过自制的花椒盐，受那个的启法，我就做了甜的和咸的两种花生芝麻粉，甜的拿来做面包，咸的拿来做花卷，味道都很香。这里先谢谢你了。5 Z, ~/ D/ q: m! o
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花生仁炒熟去皮打粉，黑芝麻也炒熟打粉，加入幼砂糖拌均即可。* X$ ^) L( i# P- y, T

' V* D  Z1 |8 c/ Y花生、黑芝麻和糖的比例根据自己的喜好掌握，我一般是3：3：1。! N6 v9 {9 @2 H3 r$ L
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将幼砂糖换成少量盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉拌均就成椒盐味道的，除了做花卷、做葱油饼，拿来做凉菜的作料都不错的。 ! B  U% q" o( j, M
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配方如下：干酵母8G，温牛奶240G，高筋面粉425G，低筋面粉75G，幼砂糖70G，盐5G，融化黄油30G，蛋二个，软化黄油70G，蛋液、色拉油少许，花生芝麻糖粉适量4 t4 c9 [6 z9 Z7 Z# I  r3 R- m

, B5 E6 E% v) ]( \5 M) @9 ]干酵母散入温牛奶中静置片刻待溶解 ) M3 o: f1 N7 |

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黄油30G隔水融化
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! h+ }7 F. M, y  R9 N5 K/ a高筋面粉、低筋面粉过筛，与糖、盐，混合均匀 4 O, v& E3 t: L* S* t
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! T: y5 ?1 t; Z' w 鸡蛋二个打散，用的时候记得留一点在碗底，后面拿来刷面包 5 o  z0 d$ g  I9 S8 ]

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: |6 d/ m. m& x! G: R2 a, W* q牛奶、面粉、鸡蛋混合捏成团 $ V2 N* A& e+ x6 |2 o' ^
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软化黄油70G切成小丁
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7 J" K, a) _) q9 [3 x) f将黄油丁加入面团中揉到面筋扩展，放温暖处进行基本发酵 + f6 @6 w# B3 a3 [& {

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! ~+ ]0 e3 U; H, y$ [0 D这个过程大概需要二个半小时左右，看看发酵之后的面团，对比一下 2 _% O% \% A& I' C. H7 o) j0 w$ m' `
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取出面团，揉出里面的空气，分割成两个等份的面团，中间发酵15分钟
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4 ?0 `8 l. {/ `2 T& C4 t# R取一个面团擀开 1 k% \) n% ~3 W/ z+ w0 W
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刷上色拉油，撒上花生芝麻糖粉 1 h) v' f; Q. d- r; `
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' H9 z0 F8 p1 a, q- v/ c卷成长条
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切成12分，刷上蛋液，摆烤盘里进行最后发酵，大致45分钟
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摆的时候要留好空隙，看看经过最后发酵的卷卷，对比一下
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烤箱中层180度，烘烤15~20分钟
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华丽丽地摆上盘子，搞定，收工！ * Q5 A( M0 A2 h4 v9 I2 g% F& k

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哇，　前面的那个饼摊的这么薄啊？　　　这技术真好　

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个