[食譜]◎紫梅月餅◎

諸葛不亮

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1楼大中小发表于 2006-9-19 13:36 只看该作者

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[食譜]◎紫梅月餅◎

◎紫梅月餅◎

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材料(20個)
低筋麵粉 225 公克
無水奶油 45 公克
果糖 150 公克 + {" F. T( q+ [6 l
焦糖色 1-2 滴
作法+ Y8 y* u6 X% L8 c* g  {7 R; Q
◎將低筋麵粉過篩、無水奶油、果糖、焦糖色、依比例稱好。放置器皿中，攪拌均勻。放置一小時。+ ?8 ]0 D, V; I/ C
◎準備餡之材料。建議高纖之五穀類如：山藥、金瓜、紅豆等.可搭配水果。0 F' k  ], P& q9 o" ]/ `& `( S1 [
◎包餡→印模→烤焙。
◎皮20g.餡30g.
◎烤焙溫度240℃/240℃，約烤焙25分鐘。* F/ J) p0 X" T! C( k
熱量
116大卡

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