腊肉泥蒿 [3P][图文]  ~+ H  ?; r' f2 X4 z' P& Q' O6 t

( r) s! w7 i" u3 W% p' P9 ~" C7 J" ?

' T' i  Z- p& ^. e原料：泥蒿、腊肉、蒜6 o! C) Y* \7 A" J: Z# R

$ @" t- O9 G% k调料：盐
3 }7 V" s0 e3 K- X/ h; g
+ }( ~! y# T& H3 y做法：
8 ]/ `& o' ^$ |; K7 Q! ~6 o
+ E3 d4 v0 C" u6 ~1、泥蒿洗净用手摘成小段，蒜切片备用；2 z8 O/ B! q1 Q! h" Q2 H. V+ h
8 l9 N. L6 E! ?% r
2、腊肉（买的，今年是没时间做了，等明年一准做腊肉），用温水泡十五分钟，洗去表面的盐，然后切片备用；
3 D8 ~4 M7 v& F" T# m5 q7 w$ J! u. B5 E, b. V* C) y7 l. r1 ^

1 _& o7 N/ l6 U8 k4 S/ @: K3 V5 y$ T  k9 N, p$ j" e) W
3、热锅，放少许的油，然后放入腊肉煸炒至腊肉中的油析出，加入蒜片，炒出香味后，放入泥蒿，大火炒至熟加少许的盐调味即可（要是腊肉比较咸，也可以不加盐，我就只加了一点点）出锅装盘。
' J+ {8 \4 N$ o! i7 Y0 P
& c" L  |% i0 M/ e" M0 e

泥蒿？是什么作料，第一次听说，是不是茳豆呀。

呵呵 这道菜肴倒是不难做 而且有蒜泥，一定很香的

这个菜没有吃过哦
) y# Z: I5 Z9 @, _6 f* _
" e* F1 x& O, r( S& [回去试一下6 p* r4 V8 Y$ }0 {

6 ~2 ?& V& O/ B; x: Y) M" ~- y2 L看起来不错

用蒜来降低肥肉的腻  是个很好的方法啊   不错

看样子还没有我做得好呢，一般一般，世界第三

恩，很喜欢搂主的这种做法，我以前在江西，那里也是生产蜡肉，经常用蜡肉吵蒜苗

里面的那个绿色蔬菜我们这叫芦蒿。。不知道标准不
% {6 f% O. C# q这个菜算是家常菜的。算是一个小荤。比较下饭不错

泥蒿是武汉的特色菜，我们老家过年的时候都要炒这个菜吃。这个泥蒿还能凉拌着吃呢~不过吃的季节比较短，过完年基本上就没有了。不能再想了，现在口水都快下来了~