材料（6个量）：% q+ }& f5 j3 D( o  O* b

6 D4 }. Y6 x2 ?: R面团：
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/ A6 l0 W- _5 l+ U- \" u: ^. O& z面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。& N' `8 i5 {. `3 i( v/ ^8 H

- `+ @8 H3 i8 I" S& @) ]内馅：4 `9 ~8 l6 x3 m
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土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。# o; q" E! I+ S9 N3 v9 R

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& z) \$ R6 f* y* x; ]1 Q, i6 ~做法：
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6 z8 _( r4 l4 |+ v. w1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；' M/ Y' P- A* ?; ~: e) u
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3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；: i. c. ~- U& w& v( T
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4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；0 W2 f, Y$ \* P7 W
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5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；! e5 u) _/ x' G" h8 c1 d; N: ?
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5 r9 l1 ~' [/ o  B4 E, [7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；$ m) ]2 C4 y9 e: f. ?. B) n9 x
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8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；
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/ r% H8 c6 ?% I) N10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；: y  T: @! _( h( d6 L( U# ?  z
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11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；5 c5 P- Z' A' w# ?2 [7 x

& J* T4 G, e1 C/ {, i5 I12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。" V5 h0 p1 T7 M! M

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[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-5-31 01:07 编辑 ]

绝对是美食 就是热量可能摄入太多 尝尝先 可能加点火腿会更好吃

看了让人很有食欲，做起来似乎很麻烦，早点吃这个不错

哈哈，正好买了一大袋土豆回家，今晚学习下。& C& W2 Q2 E; I
学到一招，煎饼的时候裹面包屑，出来的样子的确很不错啊。