[热菜] 换个新花样--酱汁烤鱿鱼

最近菜市场新鲜鱿鱼到了很多，一斤多一只的大鱿鱼才卖4块5一斤。 既便宜又新鲜。所以这几天就经常吃鱿鱼了。各种做法轮流做过来，今天换个新花样，用烤箱烤，做了个酱汁烤鱿鱼。. d  Z" O4 R9 Z; F/ g
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# H+ R, v7 X# g+ q1 i    原料：! _& T" v9 I6 n9 @
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    大鱿鱼1只、洋葱半个、蒜头4瓣、老姜2片、白葡萄酒10ml、蚝油15ml、海鲜酱15ml、甜面酱10克、蜂蜜10克、柠檬汁5ml。9 [, A! ]! ^" I: R4 l: Y

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    做法：' q! t7 m8 H+ K6 K

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( n% y6 N+ g2 M& N9 v0 W  Z! E! N3 F    1、洋葱、姜、蒜分别切末；
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1 s" s& Z5 D. q4 g6 |) U    2、鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形；
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    3、将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用；8 p% E3 r: b" w* U

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    4、将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时；& X4 v1 D% x; t5 V4 b( d$ j
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    5、烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁；. G9 q; A2 `% s  {2 `
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7 r& i7 w+ n9 I    6、烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。