[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。+ f3 W# {& X; Z1 O# d' t. u; F9 z; |

" p7 j$ W; G5 y$ r3 V" i虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！, y( y+ V! ^( J- z9 }7 A
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冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！
& ]  E3 @# U) g& u6 [这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！
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( s' t# A6 l# s- @6 c7 F0 l原料- w% q, ]+ Q! v- Y: Y; K! M5 u5 j

6 ?0 T( i- h5 O: `! k冬瓜一块
. `0 P) {; D0 s& Y3 w: T调味品：盐、生抽、蚝油8 M7 A2 T, O" a
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7 N: W2 E& ?9 B" }- f) D0 }0 l制作9 \+ c; ~" H1 t7 `  ?% G7 {

5 I4 V  e+ p: [" z1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状
) [! t) a7 Y7 D2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒3 v- H9 y8 x) w
3、把冬瓜炒至软身) q, U6 o8 Z( F. {7 ~/ x) k
4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚
, c; ]- f. C; Q  \3 B: K4 z5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅) P; n) F. d' u+ Y
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菜品特色2 W% {. r3 Z& b* ]; J) e  }# A& D, ^
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清淡又清甜，好吃又健康  u8 j5 j  x2 k2 f9 u. z' c4 b- r1 H

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, v' J* |+ R+ x% D, N2 S+ P美味提示* a% r# w  O% ]$ G7 v5 V

, `  Y, [. R* o( h6 f* l7 X' g这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。
& T8 m" C' P8 N3 a) J( w5 g首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）