[热菜] 转 干豇豆烧肉[1p]

材料：
0 t/ j. o& q5 N3 _7 S  A五花肉500克，干豇豆80克 大料4粒，葱一根，姜一块，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，盐适量 ( v/ C. I& r2 a6 x" \) U
做法： % x1 k% o) I9 c4 z" f
1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
+ c+ h( I9 U8 E6 }% M2 k2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意） & h4 G% j7 [0 M# L% V: c5 P$ N
3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出 2 [1 t7 f* E( k  ]) \6 T) m1 n! D
4、将油倒掉不要，五花肉盛出 6 U6 ?( j$ M7 o- y$ F% P" S7 `: W9 ~
5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
' G1 `  b% `: ~( Z3 t% ]9 B% s& G6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色 " K! M  V1 I# j3 ?
7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时   I( |. H+ X) A" g: Q
8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可
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