香辣蟹的材料：
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干红辣椒、花椒、八角、桂皮适量；蒜瓣适量；京葱一根；洋葱、土豆、红薯各一只；螃蟹六只；生姜、料酒、豆瓣酱、盐、糖适量；腐乳一块；面粉少量；油适量。2 R6 M  _! W/ x
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香辣蟹的做法：
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   1、干红辣椒（剪断去籽）、蒜瓣剥皮、花椒、八角、桂皮适量泡水待用；京葱一根切段；生姜拍碎切片；洋葱一只切丝；土豆一只去皮切成长条、红薯一只去皮切成长条泡水待用；
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* S( L6 D' m  ]" x" i! H, P2、锅里加油烧热，讲土豆条和红薯条放进去，用小火炸，炸好后捞出沥干油，铺入大碗中待用；
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3、螃蟹取下大钳子，刷干净，用刀背拍裂待用；整个的螃蟹，刷干净，去掉脐部，一切两半待用；: e  U1 g  \% b; u: R

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) p" P* [7 c4 `" g5 i: G( C   4、锅里放油烧热，将切块的螃蟹切口处蘸上面粉，放入热油中炸，炸至颜色变红，翻身继续炸，炸好后捞出待用；, c/ J7 C; u& I+ ]
　　
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% u0 l1 s- ], l. ~' y: c6 w& U, P7 L* Z5、锅里放油烧热，放入姜片；再放入沥干水份的干红辣椒、花椒、八角、桂皮、蒜瓣；再放入京葱炒匀；加盐；0 e: a/ `- I- ?0 ]1 A1 V
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" H" q- f+ H0 f  h/ }' G8 D6、加一块腐乳、压碎炒匀；6 R; {/ V# l, p6 k" |1 g" @
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　　 7、再来一点豆瓣酱，翻炒均匀；
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8、再加一点点糖；3 s( X& X4 E/ W6 g7 y" ^3 S' w( {
　　
% L2 f' P% H. \  L9 {　　 9、再加黄酒；. l9 U2 G' c: I- L- D- p
　　
2 x* U# E+ j/ v7 a' n　　 10、倒入炸好的螃蟹翻炒；$ Y8 k: G' c1 G! R& I% p8 e" {; W
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( _5 P9 q4 T& T- j; C- v! A11、加入洋葱翻炒；% w) m6 l0 t& b3 D) s
　　
3 |% j# U# I# o( P　　 12、炒阿炒、炒阿炒... ...出锅咯！
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看了看，真想尝一尝，这道菜可以纳入川系吗？

看着是真有食欲，图片里的蟹蟹黄实在是诱人，可惜按这里只有海蟹，很大但是没什么肉，还被我冻了，改天试试这个做法

没有什么要说的了，现在就想吃！感觉太好了，感谢楼主发帖，红心送上！

看图中螃蟹的切口，好多膏啊，肥的很，口水ING，自己作比外面卖的实惠多了

看着都有食欲，也很简单的做法谢谢楼主的提供

请问楼主用的是什么螃蟹啊，是毛蟹还是梭子蟹啊？

好辣啊，看到就不敢吃了，简直是辣椒的菜谱

螃蟹我个人以为还是清蒸的比较解馋，也好吃，配上点香醋姜沫蒜末，很不错啊！

看了就口水四溢，很诱惑人啊，得找机会好好再吃吃哈哈