原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬
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1，将鱼收拾好平放案板上
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2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理
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. }% x" G: h$ u/ o3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉7 h7 A% w# s9 g

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; T+ ]+ l! J# X: o- l4，将鱼剖开分成两片# P/ l/ V, q% Y. C$ B1 y

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5，将鱼处理成块备用$ u: x7 H; U/ ?6 M! m5 w/ V0 _

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7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安
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8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透! w6 J  C7 F4 l. p6 v) y. J5 O

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8 d. s8 H  Z. k: K: f0 D! E1 q9，辅料下锅炒出香味9 X: L* H8 h2 t7 v: i7 P# F

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3 l. c( l, ^6 F: [$ |* R# c5 _10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒
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+ Q9 G1 [; g) Z11，倒入鱼，翻一下锅1 R- X5 v3 }% u1 v

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" P* K: N8 G, ^9 g6 I5 E12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬( t/ J5 |8 F7 n

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13，大火烧开小火收汁，就完成了！: |% f1 x! j1 y- z0 c0 n5 F, K6 L

楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易
2 ]6 h' o1 y5 S, W但是经过楼主一讲解就显得很简单# e* B) |6 {4 J! l8 O" L
这道菜学了# C! z& N( O9 C8 N
回家自己做着吃' O, T) K0 ?1 l# I3 Z
就是有点麻烦