原料：翅中 ; K5 B3 k$ j( g
配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒
. e8 Q3 k+ T) [+ ?% o- Q8 ]! M. l做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。
4 I# `" u# j. f  j" }　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。2 i0 H; E+ p( r
　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。! F0 _" G, Q6 q! ?! g
　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。
! p, G3 n2 G! `) E4 N: N1 b- \4 Q1 b猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克
! z5 U% Y1 Q' {" Z; h2 ~　　调料：姜，葱花，盐* K" _& K* v2 E4 `4 o
　　做法：+ p$ c  }  A+ X4 L
　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。, r$ a! s) ^2 c; e& [
　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。
3 R) B4 E  h* ~　　(3).放入葱花，调味可食。1 U2 B  E# l/ G* f- K( P
红烧猪蹄：" d7 j! @0 N: r% D, D6 u3 x
　　主料:猪蹄
" {6 x% Z5 c$ U) B9 s　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.- i1 T8 m3 j: l0 m9 ~8 Q
　　方法:
1 I0 m& V0 l2 I3 X+ H　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
$ |- l; j9 r& B0 X0 m8 ~　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.$ o: r0 o. t( J' M  g
　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化
0 s* Q) X+ ~2 K/ Z+ ?4 T　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.1 f4 y* n  p) K/ v1 \0 o  M
　　(5).烧开后,加盐调好味道.
# u3 W1 B$ {) Q- H( W　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.6 M; C# O& f. f2 M' _7 _
　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.9 W+ H: b5 Y* e( {; t

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& n1 M% ^$ G& {8 y+ A复杂点的：9 A1 c# t( X. W2 u( P0 Z+ ^
卤水猪蹄( H8 p* y: b. X$ Q& g1 C- e
　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！
- Z) J$ `: O! ~5 s　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。