黑椒金菇烟肉卷

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4 B( l# G; K7 z0 i9 u- V材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒。  
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6 G  k: M5 m1 X1 B金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。
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" m& y4 a9 f0 q8 Z% w烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中。 )
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4 s/ {. W1 K1 [4 l9 i1 Q! v+ f用平底锅慢火煎熟烟肉，少放油（烟肉会出油），若用不粘锅可不放油，开始时先把收口煎固定再翻面煎。
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, b# U! q9 U, U3 n- N0 c8 g把黑椒汁烧开。（黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量）
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8 X7 Y$ |- O5 Y! n& A* H( H6 J8 i黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成！
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煎香得烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加入味！
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