主料：+ v$ i0 @% x7 T
6 ?' X/ ?: G; w1 e2 L" R  Y
松花蛋
; I" ?9 |) W7 f6 a/ n1 |3个
6 H) E- O* Z& G. e( l( }% @/ K( L8 g& [- F/ O+ D
红椒6 E0 B( o7 ?3 W% ^3 {7 l( c6 w' A2 ?( T
1个1 k# e4 n! f0 U0 L1 [  F! T* x% m$ {
2 K$ f2 m3 `1 q" ?
青椒
5 m/ G7 r3 o3 G, F1个' U' \7 `$ t, h" S" J

. k2 o5 K! ]/ Y, H3 v' C猪肉(瘦; m( O) v; _$ o+ E: t& N4 R
少许1 j- Z  S. b% p& F$ S
调料：. F) Y% q& r3 ^+ _9 S% l8 A' ]

& v6 A4 S1 J- o) ~8 Q3 ?+ G9 C+ B1 y蒜0 X4 v3 z! e: v( F; J
少许
! F) j4 s2 I! K! I, B
5 v0 ]  c  G7 g3 }料酒, y4 H1 s! z- q* {8 E+ Y* w/ \2 m7 E
适量: \3 T4 G: ]5 W, c
1 Y# S9 d0 g+ T4 {4 a7 b
老抽
" @6 c1 [5 r) s8 [1 r  E: a适量, e; U5 m; o  x
  }: X6 c  j5 L
盐6 a, T0 l! C/ D  z; n/ I# S7 N
适量9 w3 u7 h/ @+ W- V* }& ^/ w1 |
" Q; v  I8 M; q# N9 Z* B
醋" M- j. w* i3 W: M( W; h& K% e  X
少许! j4 k, G- D: J( m2 m" N

. Z, T& l  X9 h3 W6 U/ ]) p白糖/ s& M5 g( t4 k! D
少许& ^# ?! c; o* ~. _# R; ~- P
6 o6 s/ j/ h! b1 W
鸡精
; L, ?2 f0 L$ G1 v# @( P# `; g+ q6 f少许
5 O. q! |. _8 |& q
( H/ I' i/ P. r  b- O7 p+ F香油$ f2 d/ e7 e7 l9 y, Q1 j
适量
. d6 R& y7 f+ C2 T& A$ z双椒肉末烩皮蛋的做法 & Z1 C5 K/ k* U* u8 L
1 a) q2 x! y2 l; y$ ~
松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。7 D; H! t- i0 r, J, j

4 _  `* |1 S. k; U7 }$ y1 o7 I" E猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。9 y. H1 S* O7 K4 B$ y  h& g2 A$ |( t- J

& X, Y& v* \! ~* d. I/ U5 l. {" k# _
( A, {2 F' A& M; R# u+ h锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。+ {; \5 b! l4 L+ I
: d4 w0 N6 M6 ?: s4 L
用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒。7 U) ^! X0 o" Y% {

! G# q8 Y: b3 m/ i9 q
1 k2 f2 [0 y" S, f% }2 Q9 g* Y下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味! t% H6 w! S' Z+ F' O- T! s
7 O" R+ P6 {2 r% D1 O& S( A' c
淋上少许麻油，起锅即可。
$ P) I9 ?% I# X# E/ d

夏天到了，这道菜倒是可以流行起来了，放了蒜应该很香，只是蒜+辣椒容易上火吧

在南方吃这个应该不错  南方太潮湿了一点。

这个那个菜系的，好像是南方菜，放的剁椒比较多

图完全看不到啊。楼主整整图吧。, D, _0 p7 r9 j" S  I; N
这个菜只吃过一次，感觉还不错。