香菇+番茄+牛腩=香炖茄汁牛腩
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材料：$ q% ~2 R5 D; ~/ T- U% h/ D
1：牛腩切小块，飞水8 ^2 H- o" z+ X2 L) {. ^' S
2：小番茄3个，姜片，八角；葱末，花椒，小茴香装入调料盅里+ {( l. L! f6 {1 t( Q+ c
3：水发香菇若干个
3 _+ k4 ]( [9 F% R4：土豆切块
% W& L, k' |! d4 Q. Q( M5 x2 t3 d做法:$ n+ X, w, A. p  o; c# E0 N
1：锅底置油烧热，入姜片、八角和焯好的牛腩翻炒出香味，烹入料酒9 G+ ?. i" }4 R2 P/ p/ L" \( u
2：倒入适量的酱油翻炒牛腩上色8 r/ ^# J, n# H5 ^- b7 q
3：锅内加开水没过牛腩1寸，将调料盅，番茄块，香菇入锅，并加糖、胡椒粉
' `; K6 M' |" ^9 @3 t水开后，扣盖小火焖
2 u* I7 S8 {& f$ ]4：水位高度低过牛腩时，入土豆块，加盐、鸡精，继续扣盖小火焖，直至牛腩酥烂

做了，真滴很棒！~:P