本菇肉丸汤(图解)
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8 d9 u+ \* Q! t  O' K材料：猪绞肉200克，本菇200克9 \- d4 ^5 p7 g5 M6 s

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& b' c) L, ~& l7 h2 v  S配料：鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣* m" j$ m! ^  f! K+ W
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7 q0 z/ L. E: t! k: N5 k　　做法：把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。! i1 D1 v3 X8 I( q, n
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3 ]. O' @  X5 ~7 J汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……
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下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。
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用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……
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  Y' ^- Q5 m7 O放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……
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8 |& D* ], ?- k+ |2 u* j肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。
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跟小白菜串丸子做法差不多哦