原料：
7 f* i9 K# q: t' P. b鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精。0 W: \# v; G. ?* u; U
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做法：
" {. g: z8 k9 N! N/ Y/ H  ^1、鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用水会比较少，炖的鸡汤那个纯鲜美味啊。
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( ?4 F+ n. E8 a1 s1 o2、又是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。2 `3 U9 I( c  W6 h4 @5 x* i5 a
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咳咳，可惜现在的食品安全啊，得了，还是建议大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。$ `5 z4 F' p1 R  ]7 R
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然后捞起来，凉凉，千万不要用冷水让它凉哦，这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了。
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3 V1 d9 \& ?, O  o" @- R凉了一些了，就剁成小块（切记生熟菜板分开，嘻嘻）。8 F* k" y) Y/ H( N% m  ?4 D
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3、最关键的调料配置出场。
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首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～" Z9 o3 k! \6 T0 ~

. S/ U( L- u1 F7 E& V" H/ @然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢。
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, F$ W# p3 g7 y然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒（罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻），鸡精$ o8 h/ g" Z" H$ A7 P! F: P4 Q

+ E" N' [7 }& w) V然后搅匀～
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2 m, |% D' ~1 }& x" W4、然后倒在鸡块上拌匀即可
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我吃的都是不辣口味的' m  n- L4 d% ~
是饭店特制的配料
8 u# W4 f5 X+ o. i) o: d- W6 m自己烧的还是第一次看到

是本地鸡吧,菜鸡白煮只怕不行,本地鸡不好买呀??