节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。% F# W1 h5 E6 ~6 s; |

) Q3 v" J* t( R, V/ r: }4 y- b蒜烧鲶鱼：
1 |( h; H- S+ ~' H材料：鲶鱼三条，大蒜100克。0 s- _+ ^% C! S& |, L4 J
调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。& q8 M  g  j+ S' Z. i5 T: G' g& C
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做法：
# ~4 p8 f& D0 N0 \7 \1、鲶鱼垛成块状。1 @3 d! {+ r; Q( u; S# T" l1 L; k: V
2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。5 p8 r  J6 k7 Q/ h4 z
3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。
3 a/ G* T3 y' [2 k1 W4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。0 b9 X5 X" B& P  \5 Y; q( Y5 t. |
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