晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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& y2 u4 Y8 S& |7 \1 Y. E  L& j咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。* {' j  f* E# i& Z3 v. J% ~" C

. j+ x  m9 W) }( i# Q' Z" T原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
' ^6 w0 a" h! s7 q- h# l8 L: t白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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做法：
- D& Q/ r( V0 c3 y- _) d% }1.小白蘑泡水洗净$ d9 x' k$ c7 g6 \
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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2.鸡蛋放少许盐打散. U& q, \, A  g

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3.蘑茹切成约0.5公分的厚片5 ]$ ]" C5 g0 D

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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用0 j  ~2 P0 j+ ^
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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
) h( I/ ^: _$ d: t3 k7 I0 F这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =  I6 K/ k2 J0 q6 j& _! Y# J
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% I) P2 C# W5 P5 d: K6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀1 N: z6 S7 t/ _' T

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7.上盘
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0 L! q1 O' A" s9 ?1 j8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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6 E, J9 E4 d: ]* [/ c% e! ~( Y9.来个特写
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8 w# u5 R" I' h  p) c3 o/ D6 w& I: l10.验证一下
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊* U4 B/ p; g$ E8 B  ^/ u' C0 ~
楼主自创的菜品，精神可嘉! t& w8 B4 z7 l/ C
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了