营养又美味的【清蒸鳗鱼】

营养又美味的【清蒸鳗鱼】; {7 x+ ?& r; y) H" C* s2 o! \& }

. Q+ F# i8 {  M' u8 `5 F鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。' e  R0 F# q+ G9 X7 L& U& ?( d: ]! z
鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。1 x+ E) c  z! q5 Y7 J( G
　　怎么样，心动了吗？而且清蒸能保证营养成分不会流失，更是减肥的JM最好的食物料理方式。! F$ w2 A+ L% z1 a! u3 b, o

+ T$ r. F8 u" W! I2 J  M3 Z- I　　这道菜原料不复杂，制作方法也非常简单易行，现在就来介绍一下
$ Q8 J9 Q0 m4 R( }5 p　　主料：活鳗鱼一条! L1 a* U5 a: R% o& V7 P7 L! v' K9 x* N

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辅料：豆豉、姜、葱、干　辣　椒、油、盐、味精& f# n( C8 E8 B6 p

. V/ V- ^$ s+ f0 M1 A7 b& g　　制作：将鳗鱼宰杀后放入温热水中烫去身上的黏液，取出内脏，冲洗干净，　按纵向间隔　1-1.5厘米割开，鱼体保持部分连接，装盘+ q' n6 _+ H0 }

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! V* K1 C2 {- w4 t7 \4 @  L# r　　部分葱头拍烂，塞在鱼身下，豆豉混着汁水浇在鱼身（如果MM耐心好的话，还可以把豆豉塞进鱼肉缝隙，更入味），姜切丝洒上，并均匀洒盐　; a9 q6 u& d- u

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　　　葱、干辣椒切丝　，备用
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5 @  S6 M- ?0 k7 s0 K' N% {8 a
3 T$ l& o- ^3 ~# Y* }　　　上锅蒸　，水开后改小火蒸7-10分钟即可，然后洒上葱丝、辣椒丝、味精
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: D. G$ o9 ^2 e  ]' a4 w4 H- f& @　　　锅里油烧热　，均匀浇在上面，即成7 J2 u$ x, ]0 F5 f' c* w
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9 u  L+ K) V) J) n  F　　　现在有没有食指大动　？鳗鱼肉嫩滑爽口，吃起来有微微的甜味。还不赶快向你的家人秀秀去？: X8 r( Y8 n0 [1 U) B1 b3 f& Z

* L! |- m! J  m/ V: w　　　后记：处理鳗鱼的过程有点血腥，胆小的MM慎用，可以叫鱼贩帮你杀了再拿回家处理，而且取内脏的时候要小心，不要把鱼胆弄破了，那可是很苦的DD，到时候变苦鳗鱼就惨了