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5 c9 ^5 [; c  ]- @9 T$ c4 y' |米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。" `+ L5 |# ?! A3 R+ T1 q! F/ O( C
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                              制作方法：6 V* Q, F3 W+ |4 C# E! I

" W' U. Q; ^% U2 g                1.前一晚把要用滴米用水洗干净泡好备用；
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4 l- h$ C3 {) s, R/ U" F                      2.准备鸡胸一块，鲜菇二朵；
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3 J) m2 G: f0 M) Q3 e& p# J7 I2 j               3.把肉拆出来切成肉丁，鲜菇切成粒状备用；
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7 m  _& Y% j/ s" ~" e  ^       4.鸡肉用生抽，糖，生粉和香油腌二十分钟；
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                     准备工作
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' @$ Z8 X! E0 k1 v2 t     5.粟米半枝拆点出来待用，葱一半切段一半切葱花% B6 O; h; i5 L

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       香菇和玉米备好，待用3 y- N( L5 m* [' c6 R9 ^, g
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5 K  t/ e# F( C8 l4 B- c3 U# m7 K               葱一半切段一半切葱花
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" }5 X. |& p: ]# f' B    6.把鸡胸骨放到砂锅中，加适量的水做成鸡高汤备用' N" n4 }5 s, }8 z4 _

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! T, y7 y) T. A% K0 _* h             鸡胸骨放到砂锅中，做高汤
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, C' _. j2 C, P* P* H4 \7.煮开了去掉表面浮物转中小火再煲半小时，看着汤色变浓稠就可以了（不用加任何调料）；6 y3 Z7 w- Z  n2 E% E0 i+ c, H' I
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               煮开，汤色变浓稠即可
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8.热锅下油，油热后把葱段倒入，不怕热气的可将葱段煸至发黑才捞起倒掉；
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                 热锅下油，炒葱段' X" U: y9 J/ y) i5 o

3 Q& M+ J: t) Y/ O7 j9.锅中留下来的就是精华所在——葱油，把鲜菇和粟米粒倒入翻炒均匀；- Q1 c+ J, m6 t1 Y# s

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            留葱油，下入香菇和玉米翻炒+ m9 y! m8 R4 B+ B" r
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10.倒入腌好的鸡肉，炒到稍变色就可把事先浸泡好的大米倒入；
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                  加入腌好的鸡肉& ]2 |9 m5 {, d
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               相关话题：鸡肉  香菇  -->
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* U7 h4 C) `3 m+ Q7 }+ S) \                肉变色后，加入大米6 C' T* A! u% B; j! K( {7 [

! ~5 }' U" a! n( H: V+ O11.倒入刚才做好的鸡汤，不要一次过放太多的汤，怕米软了，不能粒粒分明；2 U9 n$ D* h$ Z, |

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                  倒入做好的鸡汤/ m1 f% v+ u6 k/ d4 {+ x

; V; j) z! `2 \4 F. F/ N% b12.合上盖子煮十分钟左右看水收得差不多了，铲子翻动一下继续煮到米饭熟了；' q# _9 v. G  e' E/ A( ^/ Q

; K1 {; Z& j5 S9 E13.接着就可把事先准备好的葱花倒入翻炒均匀，下点盐，生抽调味即可上碟开吃了。# U3 F& R0 k0 h- p% t! j* d. X

8 I" w" d3 u; N; l6 _    汤汁收到差不多了，加入葱花& I) z( U+ J8 I" E% P; }2 K
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   葱油鸡肉鲜菇炖饭，大功告成！2 I; w; A$ M, P" T* B: H1 b8 a: C
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& N" }( d1 b, ^: H4 M[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-22 20:41 编辑 ]

LZ好有创意呀，想吃了，怎么办，口水啊挡不住了呢

很新颖的做法，口味肯定非常不错，以后试过了再来好好谢一下

我还是比较喜欢白菜+米饭，不是很油腻，吃起来味道也不错

好诱人啊，有机会试试~相信味道一定会很棒

看上去很好吃啊，楼主教的很细心回头就去买鸡肉去。

味道应该很不错，不过我会担心米饭的口感！

看上去就很和有味道哦: m$ M8 V3 m( T( G, H, _
鸡汤和葱油会让米饭很香滴，但是米隔夜会更好呀？

最近一直在想一个问题 这个鸡肉吃多了会不会也上火呢? 毕竟天热了

看上去非常诱惑人，流口水了，相信味道一定不错。有机会试试。