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[其它] 【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P

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【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P


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: K. B" ?6 O- `2 u# v% z买的五花肉
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2 Q& D" a9 j4 |5 D8 ~" {8 k北方的干黄酱) H$ D2 k4 E/ r- `  L* p$ E

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0 B  i1 }$ T/ Y8 t肉先清洗干净,控干水。# F3 u; S2 ^% G2 O* U! [8 _

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* h( Z. O3 o( U0 b/ W黄酱,白糖,矿泉水。+ U9 V8 H3 b1 m1 u' u

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调好的酱,放了白糖和一点老抽。
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/ V; Y/ L  {: Q- R把肉均匀涂抹好酱。放在干燥的地方,腌一个星期,然后在拿出去风干。想吃了,切一块下来炒辣椒,炒洋葱,炒豆荚都可以。0 b# B; t% z4 O( d8 h! h- M
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今天没有煮什么饭菜,吃的昨天的剩菜。香辣蟹,288两只,和老董出去吃饭,两个人吃了600块,真的很浪费 + y% o/ e; I$ Z

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北京的糖火烧。+ I0 Z4 C: r; E  H; E' D

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验证码。
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PS:这是邻居教我做的,第一次做,不知道风干了,味道会不会好?
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: ^" _3 E) ?( k/ t. a0 R% x[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-17 18:06 编辑 ]
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楼主你真用心学呀,冲着也要支持一下的

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我来送上真诚的第一颗红心
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话说,现在的物价飞涨啊,这点肉,要七十多块钱!  b5 A5 \) q1 i' k8 N

% ~8 [5 l/ C5 U茉莉的酱买的不错,很有生活感。不过一下子弄了5袋,口味蛮重的 $ u: l; [' }( i* q' a! I& s
% ~! V& T) @+ X# U, L. R4 }
我也喜欢吃酱肉,可从来没有想过自己动手做一回。看了这帖子,感觉真的没有什么不可以,别人能做的,我们也能做出来。
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, z! C) ^" v' z9 W, \2 O2 Q, w祝愿风干后很美味!
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  • 白领姐夫 金币 +4 回复认真,鼓励! 2011-1-17 21:39

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确定以及肯定楼主是自己做的,做法是风干的肉吧,不是酱肉!

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看着好有口味啊....应该不错的....
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  • yyttlll 金币 -2 无意义回复,注意 2011-1-17 21:25

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酱肉、腌肉什么的吃是好吃,就是做起来有点麻烦。主要是从做好到吃的周期太长。
, O5 Q3 [+ L  Q2 l7 B; N另外:家乐福的东西是比较贵,我还是觉得麦德龙实惠一点。9 A& h& w- Z  c4 m
我是在上海,麦德龙的三文鱼60多,家乐福要100多。
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酱肉吃着还行,单总觉得像腊肉一下,不太喜欢~

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姐夫,你是不是想说那个酱象粑粑?你好邪恶。 . k- L$ j0 ^1 `/ H( D+ Y5 s# }
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阳爷,酱买多了,2袋酱就够了,没有用完,下次做北京炸酱面。
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  • 白领姐夫 金币 +1 才没呢~只是肉熏得黑点而已。o(∩_∩)o... 2011-1-18 11:07

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! ~8 b+ C; [! e" {发发牢骚,现在物价真的好贵,都快养不活自己了………………   P4 B  Q" v6 }# T! v, R
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一桶花生油就是100多……物价贵,钱还不好赚,整天为了做一点事情,把自己搞得象孙子一样。5 q- O' H4 |# N6 ]/ X5 }! r
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[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-18 00:24 编辑 ]
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  • 白领姐夫 金币 +1 世道如此~没有办法,给1金币。。。 2011-1-18 11:07

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不知道单独发一表情会不会被删号呢.
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: m1 T/ p* o% L/ V1 n$ ~" p8 [. r做些自己喜欢又新鲜的事也算是调剂生活了.
- l% y: D/ x& o放下一些,便能得到更多..
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! @+ b8 C) o/ ]4 h0 @  G( y哦...防止被扣分.
! ]9 u! ^6 H4 x额.这酱肉在北京的室外会不会变的很风尘呢..
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" z" B% d$ ~9 b* ^某日,家中待客,茉莉推窗取之.
6 ~, n( j0 p( \. v+ I清洗上案板,细细烹之.
8 o4 R3 o: \7 Q! _) f) n& a8 l; b4 j客品.露凝色.
$ p) _* [0 U1 M% ~* G" w曰:耐人寻味.
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  • 白领姐夫 金币 +2 单独表情你可以多试几次就知道鸟,o(∩_∩) ... 2011-1-18 11:08

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