拌馅的秘诀：1选三肥七瘦的猪肉最好，特别是酸菜的。2最好手工剁馅。剁的过程要加点水，防止粘刀。
4 c7 ^4 Q& y) S: w3拌馅也是要加水，酌情加多少，顺时针猛打，最好再加个鸡蛋。
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饺子皮我用的是牛奶合面，豆浆也可以，这样煮出的饺子不粘连在一起。# F  {1 P3 h9 C( ?7 [+ c

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挺好的，看着就想吃！！！