步骤：
7 f2 i$ r6 U% l. Z! b4 A6 D! s0 N1，把牛蛙洗净用盐和料酒腌制一下。6 t- C+ {& a8 c- L  S
2，辅料准备：葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒
( C% F  q' ?. v; b+ T  F3，辅菜准备：青椒，洋葱，莴苣，土豆，木耳，年糕，腐竹（辅菜随个人喜欢，木耳是提色的，而且木耳有清楚体内垃圾的功效）8 Z# a8 L$ O1 J( A7 g
4.，热油，炸年糕，土豆。/ @, K) n, m- L+ m! B7 u
5，烧水，水开后放牛蛙，烫至8成熟。（也看不出啥时8成熟，反正就是放进牛蛙后，等水一开就捞出来了）% I! j4 t) g  y4 r: A- ^
6，烧油，依次放入辅料，辅菜，牛蛙，辣酱，耗油，翻炒，然后看着差不多就出锅啦~8 J6 N9 V6 R  c) C! G; g- T: u
味道真不是盖的，哈哈，好吃至极啊~
6 _" Q: w4 k7 a; t$ _9 c
! k( \7 f% {3 H
6 i( i5 ^5 t* X' F, y! M3 w0 h+ S3 d2 ]( X+ t

% w7 V& ^  S7 ]
. \6 X. `. J1 x# ?5 a! j; N材料总集合~
2 C5 h& ]0 K& a
  {6 }# Q& e( q: d' m
  i6 j/ z# Z, X& C. `+ \
! V; L6 G6 S% [  f: f* v! D腌制中的牛蛙" I! j9 r% Z/ ]

0 i+ M, J) e. D2 ~+ y$ g, @4 y0 D; U5 ?0 b3 f/ x0 j5 g

+ h1 d# Q( t5 v0 v0 X6 d6 q5 a" u' d油炸年糕; [7 b( ^) [% o

5 i9 {2 |6 O) q+ Q
9 H9 h+ F$ j7 k$ Z1 Q: t
. W9 Q$ m1 i8 _, i4 O) m5 ~' u9 p0 Q0 X  d' N3 X. {

; I+ C+ h7 S$ p7 g: t8 L! s炸好的年糕~
/ T7 c7 H2 O8 X; p1 L+ y( S/ B2 U4 l5 V! U9 H
, N7 e9 x5 u2 h: x+ C
% X2 t8 s% |  h" n
油炸土豆~
# b. }$ f. j6 U) b. v; H
/ S9 z7 W/ S4 E4 x3 q8 C; _; _" G' F/ c( T
" N+ D, s! {& V6 \& C
炸好的土豆~, T9 l/ o5 c. O  s9 f- ?0 ~" g; j
! c9 S+ w! a& O% u& {3 Y; ~
: B. A% {+ X8 f
  ~) h$ @. M# S5 i4 P+ U
沸水过牛蛙~, [* q. I7 R0 j) m  S: \

3 n5 p% j/ h  \2 M( v9 k' V. A$ B9 c8 @8 R' I6 k% g4 p
5 H) ~% `) s1 u5 H* h- t6 V* y/ M) k
沸水过好的牛蛙~
: @0 m5 ?# ^& I5 i
! D) e7 X7 ], L+ y6 [* r. W3 _5 U3 }  H" t
/ z' u8 y0 x; j) u  @7 ]( x6 i' o# }
辅料总集合4 _3 i" B' H: j" [8 z$ d# F4 o
: I. s' [) Z8 R. E0 B  A8 ~

6 i( b' Z! a% R: k) W9 ~# j+ o1 m1 F: z: J- F* n
热油爆香辅料~6 d- }+ _5 T7 l: p; |" j4 W* M5 ^

: Z0 U3 {) U% d/ u! N- f' y1 _4 x2 P) q; _( D

" M) O& ]9 _" }. m: }. A4 c8 B: U辅料出香后下洋葱~
- b$ U* P+ m2 x5 ]7 Z5 n# |
. r0 R( ^9 D3 l
  Q- j$ O: ]1 F- _0 J
. t: K# |- _& D/ E3 }9 y( T$ f: J下青椒~
* o2 d* c8 U8 e5 {5 Z' Q% X: ?! |+ U) g

; @( E0 ~: R! z9 i/ d7 `7 z6 w' m  G8 r% r# z/ ^
下木耳~木耳对身体很好的~! \' V" X+ T1 ~2 s

# i4 X+ u8 L$ l, ]9 ?, k7 K2 I* o& e- G  W
! u* m$ {7 p% a+ i) w; `; P
下腐竹1 A5 n, o4 {/ i' Y7 Z3 u& q, E  J, n

7 _$ G/ L3 H# T! r4 O! b
1 v, b0 D% {6 n. C0 t0 f( {( n, {9 n! ^( w4 ]% j' d6 x
下土豆" B$ r8 |  {+ r  k/ \, _# H' z
) |) A3 Q! ~% S* G

8 }5 `' q: }+ x, K4 ?7 x. X9 e& f/ }4 x9 H+ {" i
下年糕
& I9 o7 m2 |. S! T& k2 ?& M# V6 W) j7 B9 \) ]; s; P9 ~
7 k: G6 t* x5 f) F  }
6 j9 k4 T$ q( `
下牛蛙
6 H! ^7 R7 a) Y& h# O
/ [& B: m& i+ y# F2 g
/ q3 y! Z( x( c; I% u$ I# y& N0 h+ E) s0 J
放入辣酱
6 M  e) L" m! I+ @8 |) F1 i& i$ \
+ y/ Q: r* v  H' [; K
. c7 a1 o8 f% Y2 @/ [5 H3 q4 A9 M7 x8 Y1 ~# x
放入耗油
5 r- O7 O3 Q2 s( o' V2 J$ M5 l* h/ ]/ Y& f# @! S; n, m  v7 a
8 K5 ?, b: `7 L4 r; U

  r" z% E- u4 `, Z  \2 j5 V  h出锅啦~哈哈，很香的

又要煮得熟又要口感嫩的牛蛙难做啊，纠结啊

点真高啊，前几天农村亲戚刚给我送来一堆牛蛙，
1 F+ v5 s5 H3 h2 L$ q我还不知道怎么做呢//

煮得熟，口感嫩的牛蛙才叫一个好吃啊！

一定要放耗油，那个提鲜真是没得说，要是不放简直一点味道也没了！

牛蛙个头比一般的青蛙多要大，肉也是比较细腻的，我觉得跟板栗炒着比较好吃些，不知道各位有没怎么吃过。

其他图片都很清晰，刚好就是成品的那两张图是模糊的，难道是热气的原因？

不错。是一道家常菜，我认为牛蛙杨在热油里过一下，会好些

我看不到图啊，我的问题还是图挂了的问题？
1 v3 _$ w# Q) d楼主，牛蛙换成青蛙，哪个好吃点？

好味道，自己也能做出外面的味道，真不错，试试。