第一次做也不知道该怎么处理菠菜,去群里问0夏天0^^y和冬冬说用生的榨汁,可家里根本没那机器,我就随便煮了煮,结果很好用嘛!和面更是一塌糊涂,粘手粘的不行,经过我不懈的努力终于搞定了,再下来擀饼又不行了,我根本擀不圆,后来就那么随便擀擀喽.蒸倒是很顺利,最后卷上我最爱的黄豆拌猪耳朵,和炒三丝可好吃了.我后还还卷了一个加菠萝的,嘻嘻
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3 \, S) S; N9 G- n/ |& V材料:面粉,菠菜,刚发芽的黄豆,卤汁猪耳朵,红萝卜,黄瓜,莴笋,蒜.盐,油,鸡精
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1.把菠菜煮熟.
6 j1 ~) C' T$ E2.用面粉和菠菜揉成面团+ A# N. C4 b& k) y. d
3.将面团分成多个小份,擀成很薄的小饼
3 B# ?& i" C3 V( U% J1 `0 B/ ]) g4.蒸的时候用小火,擀出来的饼放在前一个饼的上面,边擀边蒸,记得饼朝下的面要多拍点干面粉,这样出锅时饼和饼不会粘在 一起
! w" R; s$ b7 ]4 C5将蔬菜切丝炒香. 将黄豆芽煮熟,用油泼蒜汁加盐其它调味料和猪耳朵凉拌.
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煮好的菠菜
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揉好的面团
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& r2 L' Z) L6 m: b; j5 W& \. L' [擀好的薄饼上笼蒸 ! F& T. K5 N3 ~& B; m
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黄豆调猪耳朵
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炒三丝
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卷一个开始吃喽 5 Q- x5 W. P8 c! i

! q; D' R# B4 {4 g; Y3 M香不香?

有些象北京的春饼.我是懒得做饼,一般都去烤鸭店买饼,自己做菜卷.