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! z2 U* W1 J  A; Z8 A# M; t简介：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。5 m* P2 X0 g7 v/ C. m
    主料:        大闸蟹(3只)   糯米(一杯)   香菇(6朵)   海蛎干(10颗)   虾皮或金钩(一勺)   荷叶(一张)   葱(一根)   蒜瓣(4个)   姜末(适量)   - E9 c: L% J. Z% p6 Z
    辅料:        荷叶   葱   蒜瓣   姜末   
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制作流程：1:先将干荷叶浸泡在水中一小时，冲洗干净备用0 G- _- Q+ p) ?; r) }

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3 M. _1 o% |7 }" h& H# W; Q2:将香菇用，海蛎干用温水浸泡半小时，葱姜蒜切末，糯米用温水泡3小时备用  B( [" P  V' ?9 u

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% m+ n* p* H5 v7 M4 ^" `3 l$ f$ ]3:大闸蟹待其死后马上用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净，去掉蟹脐，将蟹盖掀开" c: C1 o9 j# K! M# B8 F

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' X+ O6 M3 X# Z( T4:剪刀剪去蟹鳃部，将里面小心的冲洗干净
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9 A7 u7 G0 R7 C8 S/ S5:烧开水，蒸笼中垫入荷叶，将浸泡软的糯米放在荷叶上，大火蒸30分钟2 A6 }4 C! W: P8 u
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6:同时在另一锅中爆香姜蒜末，将虾皮或金钩，香菇，海蛎干一同炒香8 E9 X% ~+ d) z3 u5 h2 N) I

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- [5 n; f, v2 R7:接着将炒熟的配料均匀码放在蒸熟的糯米上，淋入一点六月鲜酱油。再开大火蒸10分钟2 a6 [% U8 K% |  E. U2 f0 R+ b
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8:大闸蟹全部处理干净后，排放在糯米饭上，开大火蒸10分钟即可
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海鲜饭啊，看样螃蟹要处理干净，不然会很腥吧

螃蟹还有高蛋白，但是一定要吃新鲜的，还要把不能食用的地方处理干净0 B0 c& ?: b- U! a, q
还要注意食用的量，螃蟹是很寒凉的食物，这道蒸蟹应该还是很科学的搭配，值得大家品尝

螃蟹怎么吃都很有味道 很鲜甜 这样饭中有螃蟹的鲜味 很值得品尝

这个菜太棒了，看着让人流口水，本人最喜欢吃螃蟹了，最好是新鲜的河蟹，味道很鲜美。