这道菜也很简单，
, L3 S  A: F; Q6 S; M7 z6 u2 ~* k但确是下酒的良伴。. x* e, @& e8 [. H# J# y' c* p3 [
蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。
, P" ~- H0 P' h5 J很配啤酒。( t0 A9 N: {2 E6 C

+ r6 j3 A% [) C买了卤鹌鹑蛋。' `+ U% R' n6 F+ _" y3 j
蒜薹切段，开水焯半数。
7 X' C( O- W5 p  D捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。6 w! s8 a3 G$ ?
热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。
) O# \3 {0 i. q& Y2 ~& X# W0 g不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。
( t0 Z9 \. \! c' j2 j! @$ B+ Y
, l5 n$ l3 O! g出锅！
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[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。