推荐理由：4 K! \' h% c, U+ l" W# a 酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料： 1 t# B; M6 W( t8 ~6 K7 S1 e鲩鱼| 200克6 [, e" |  {0 M5 l( Q( N 豆角、粟米粒 | 少许 1 L4 f* O4 D4 k' v糖醋、鸡汁| 适量" g& O8 e7 c5 i 鸡蛋液、吉士粉| 适量 , Q* r( [  c5 o

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。 . ?, I4 L/ o' o+ f: H+ x

* b5 s# o' `8 C: z) U6 V
0 V9 S/ I: Y  O* X

) l. a% I( ~3 X

把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。   \6 x6 I7 M2 A4 h$ |9 P

, z$ F1 w0 a- |, X% p4 h
3 k7 s: d- B3 m

. z9 j8 r; U0 O% |$ _2 E) k) r0 ]

把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状 6 g  M$ w5 r6 {: K) F

- u+ O' E" A! b/ [$ K+ j- A) b3 A) w8 N

0 s; v+ K. j4 G1 j' h" Y

: U& f5 F6 Z, ~7 n( O* R

把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。2 v5 E/ i( `1 _/ ~5 e! h

7 B$ L& S* i/ ]* p" Z+ J

* R) {- \( x( @/ e! F3 w5 y

& D. \; {# t% d# K

沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。 3 E; M0 K1 \& E& F0 X& ^9 d" _

9 u& p( e: d9 l' t7 E) d' ]. z 1 s2 J+ g6 ^- b0 ?$ |

& \- B8 v* {9 l6 G+ {; T+ W" [

锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。 , T" s) `( r) T0 X% V% R) C. N

- ~, E/ e: t% D2 t4 E

! W$ T  o% Z( ^1 C* j8 d

: ?! x; u) ]6 g; Z  A- V) k

另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。 1 Z* z0 L' B5 @, c$ R3 j

0 y8 T& R( ~. U2 O . f5 P" ?- g! ]) Z/ X, i1 k- g) Z& W# `

8 Q+ t# Z' y6 K) I" s

再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。5 U. p0 H" C) s% O  n

5 U1 D" p# B* u( g. h2 ]
" d. Z" o7 @$ K

& s/ e1 A& x6 T/ }

最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！; |7 K7 S( s$ R& s' P

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。