7 A! N$ C8 ~* n; R" @. g
: m7 ]% R% i/ c2 d$ `7 d
烹制方法　
0 _3 a8 }$ N3 u1 d7 ~# U1 F% s* p, O8 c: _- J
材料：A.猪油（50克）、黄油（12克）、砂糖（50克）   
2 i8 e6 U# M/ @" lB.全蛋（13克）、清水（12克）3 F! F* z) n/ z; L3 @. x
C.低筋粉（125克）、泡打粉（2.5克）、小苏打粉（1克）
) j( r: E2 z7 _D.核桃碎（适量）、蛋黄（1个）5 W& `; P7 z7 b/ |

5 f8 W+ x6 L* q( h  d6 I6 K5 N& D0 g3 x% P, Q1 U

6 r/ }' |9 `6 l1 R$ U1　将A部分材料用电动打蛋器搅拌均匀。（砂糖不必全溶解，溶七八分即可）。
# v8 n8 R6 A2 _  I" A9 O* D& H( h! a# v. i! D

! }! w$ H$ e( D* n, c. i+ \1 E  N1 k5 Y$ s
2　往A部分材料中分2次加入B部分材料，搅拌均匀。4 H1 p+ Q) N1 S& P. x# o  {' {7 C) Y
) I4 Q6 G* |+ y. s3 v3 A
& k. I6 C5 e* t) m  F; W
8 B1 V" R/ y: ^, |# s
3　将C部分材料倒在干净的桌子上，将粉向四周轻轻拨开，中间留出空当，把步骤2中的面糊倒在中间。' Z! D! y: L  x' x" |0 E
' U; F, p: w9 a. V# K% h
* M  r( h9 ^, e9 H! ~4 o! d0 U9 Z9 L' c

4 U  F) D9 ?2 v5 T- _! }4　用刮板将周边的面粉拨向面糊，用翻压的方式将粉拌匀（不能用机器代替，因为用机器拌易起筋）。0 P( v3 G, q* l' p/ l0 C4 G& r
0 r- X% Y" z" S2 z; ]; E
) _  ]5 b3 B3 C3 L" a( L

% `# B& \. j" s5　一边用刮板翻铲面团，一边用手掌根部按压，直至白色面粉消失不见，加入已经烤熟的核桃碎拌匀。2 ~, ]1 Y* O3 O
5 |8 e, t: b( w% [  L
3 i2 N+ o" F7 Z8 m

5 F0 [  j. r% A/ x6　将核桃面糊放在桌子上，用盆子倒扣在上面，让面团松弛一会儿。
6 o" m& h. }9 x2 ~6 w( l
* ~/ a0 }5 n; t7 h
: L5 l& L* \. @: d/ W' d( Y3 i! D, u" ^1 R, u, J! H8 _$ Q& {
7　将核桃面糊揉成长条，分成20克一个的面团，放在手心中间，揉成圆饼，手指按压中间，让其受热均匀（因为中间厚，所以压一下）。继续松弛15~20分钟。) [( @3 M6 d0 _% W5 }; j5 t7 R
" H! y) ]$ ?# j; O6 F. K

6 |( R6 ^& P: }- y4 A0 x9 i
. ?$ [/ Y% y' x, j8　烤箱150℃预热5分钟；期间把剩余的蛋黄液刷在面饼表面，待烤箱完成预热后放入，烤制约25分钟，中途看下核桃酥的底部，如果上色得快，就把下火关掉，用上火把表面烤成金黄色即可。

楼主介绍的很详细 每个步骤都很清楚 而且最好的成品卖相也很好哦

核桃又健脑的功效，这个既可以当饭后甜点又可以当小零食用

好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！

怎么到我这里就看不到图了，真可惜啊。好想看图啊

8级的楼主还这样孜孜不倦，套用现下流行的一句话：楼主真是“吃货”级的美食家！

回家做做试试。。

小甜品 做起来应该不费劲，还很补脑确实是好东西

当午后茶点不错。谢谢！

核桃酥我最喜欢的了，不过我觉得蛋清液一起加上会好点。