老北京有老北京的炸酱面;我家有我做的炸酱面.出处不同,同样是好味道.
& ^" q% P) s  V  y/ [2 n原料:黄酱&甜面酱各一半.肉,胡萝卜,土豆,蒜末
/ x7 Q: B! o5 v: q0 a- M+ S" A8 F: V" s+ p做法:肉,胡萝卜,土豆都切丁,肉用料酒,生分,生抽腌10分钟,土豆泡入清水中洗去部分淀粉.
2 J* g( r9 r, v. zA.锅中倒油将肉丁炒熟盛出.然后倒胡萝卜,土豆丁翻炒加少量水炖一会盛出.
) I4 F0 X8 W3 DB.锅洗干净后倒油,这次要多一些,用来炸酱,先放蒜末小火炒香,然后将两种酱都倒入锅里,小火慢炒,加点水炒它个5分钟,油和酱混在一起了,再把炒过的A倒下去炖10分钟,最后根据味道加需要的调料就可以了.5 G9 ?- m( Z- t! N  I% o9 s8 t
吃完的炸酱晾凉后放入干净的瓶子里,拌面,伴馒头都可以." @) j) _, x; S0 ]5 [

看上去的来隐了,真想吃一大碗,我自己来做做看

看着就好吃！一定要作来自己吃一次！谢谢啦！

差不多都是大同小异，不过也是创新呀。不知道炸酱装瓶后不放在冰箱里能不能保存。